| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-20页 |
| ·SA、MeSA 的结构与性质 | 第11-12页 |
| ·SA 和MeSA 的应用及其生物活性研究进展 | 第12-17页 |
| ·SA、MeSA 在农业、果品、蔬菜保鲜等领域的应用 | 第12-16页 |
| ·SA、MeSA 在医学上的应用 | 第16-17页 |
| ·SA、MeSA 的生物活性机理研究进展 | 第17页 |
| ·本论文的设想 | 第17-20页 |
| 第2章 水溶液和 O/W 微乳液体系中 SA、MeSA 清除·O_2~-性能的研究 | 第20-33页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·材料与试剂 | 第20页 |
| ·实验仪器 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-32页 |
| ·水溶液体系中 SA、MeSA 清除·O_2~- 的测定 | 第22-26页 |
| ·O/W 微乳液体系中 SA、MeSA 清除·O_2~- 的测定 | 第26-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-33页 |
| 第3章 水溶液体系和O/W 微乳液体系中SA、MeSA 对~1O_2的抑制作用研究 | 第33-37页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·材料与试剂 | 第33页 |
| ·实验仪器 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-35页 |
| ·水溶液体系中SA、MeSA 对~1O_2 的抑制作用 | 第34-35页 |
| ·O/W 微乳液体系中SA、MeSA 对~1O_2 的抑制作用 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-37页 |
| 第4章 SA、MeSA 水溶液以及SA、MeSA 微乳液对亚硝胺合成阻断作用研究 | 第37-48页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·材料与试剂 | 第37页 |
| ·实验仪器 | 第37-38页 |
| ·实验原理与方法 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-46页 |
| ·水溶液体系中SA、MeSA 对亚硝胺合成阻断作用研究 | 第38-43页 |
| ·SA、MeSA 微乳液对亚硝胺合成阻断作用研究 | 第43-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-48页 |
| 第5章 UV 引发SA、MeSA 与DNA 相互作用的凝胶电泳及脉冲辐解 | 第48-67页 |
| ·材料与方法 | 第48-49页 |
| ·材料与试剂 | 第48页 |
| ·实验仪器 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49页 |
| ·结果与分析 | 第49-65页 |
| ·水溶液体系中SA、MeSA 对DNA 紫外辐射损伤的凝胶电泳 | 第49-53页 |
| ·水溶液体系中SA 与DNA 相互作用的脉冲辐解 | 第53-57页 |
| ·水溶液体系中MeSA 与DNA 相互作用的脉冲辐解 | 第57-62页 |
| ·O/W 微乳液体系中SA、MeSA 对DNA 紫外辐射损伤的凝胶电泳 | 第62-65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-67页 |
| 第6章 结论与建议 | 第67-69页 |
| ·总结 | 第67-68页 |
| ·创新点 | 第68页 |
| ·展望 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-78页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第78页 |
