| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-23页 |
| ·乳源活性肽对细胞的生长调节作用 | 第11-14页 |
| ·凋亡诱导肽 | 第11-14页 |
| ·细胞生长刺激肽 | 第14页 |
| ·乳源活性肽的来源 | 第14-16页 |
| ·酶解 | 第14-15页 |
| ·微生物发酵法 | 第15页 |
| ·化学合成法 | 第15页 |
| ·采用基因工程技术 | 第15-16页 |
| ·乳酸菌细胞高密度培养研究 | 第16-22页 |
| ·高密度培养的定义 | 第16页 |
| ·影响乳酸菌高密度培养的因素 | 第16-19页 |
| ·环境因素的影响 | 第16-17页 |
| ·培养基组成的影响 | 第17-19页 |
| ·高密度培养的原理 | 第19页 |
| ·培养方法 | 第19-22页 |
| ·化学中和法 | 第19-20页 |
| ·缓冲盐法 | 第20-21页 |
| ·透析培养 | 第21页 |
| ·膜过滤培养 | 第21页 |
| ·补料分批培养 | 第21-22页 |
| ·本项研究目标 | 第22-23页 |
| 2 瑞士乳杆菌9酪蛋白水解产物调节肠细胞生长作用的研究 | 第23-47页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·实验材料 | 第23-26页 |
| ·瑞士乳杆菌9酪蛋白水解产物的来源 | 第23-25页 |
| ·瑞士乳杆菌9的特性 | 第23页 |
| ·瑞士乳杆菌9的酪蛋白水解产物的制备工艺 | 第23-24页 |
| ·酪蛋白水解产物的分离纯化 | 第24-25页 |
| ·实验对象 | 第25页 |
| ·主要试剂 | 第25-26页 |
| ·主要仪器 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-31页 |
| ·细胞培养与传代 | 第26-27页 |
| ·IEC-6细胞的培养与传代 | 第27页 |
| ·Caco-2细胞的培养与传代 | 第27页 |
| ·细胞生长曲线的绘制 | 第27页 |
| ·IEC-6细胞的生长曲线绘制 | 第27页 |
| ·Caco-2细胞的生长曲线绘制 | 第27页 |
| ·MTT法检测酪蛋白水解产物对细胞生长的影响 | 第27页 |
| ·细胞形态学观察 | 第27-28页 |
| ·倒置显微镜下观察 | 第27-28页 |
| ·苏木精-伊红法染色 | 第28页 |
| ·AO-EB染色 | 第28页 |
| ·S TUNEL法检测细胞凋亡 | 第28-30页 |
| ·实验原理 | 第28-29页 |
| ·Tunnel细胞样品的处理方法 | 第29页 |
| ·实验步骤 | 第29页 |
| ·阳性对照的实验步骤 | 第29-30页 |
| ·凋亡细胞的琼脂糖凝胶电泳检测 | 第30页 |
| ·凋亡细胞DNA Ladder提取 | 第30页 |
| ·琼脂糖凝胶电泳检测 | 第30页 |
| ·流式细胞法检测细胞凋亡 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-43页 |
| ·细胞的生长曲线 | 第31-32页 |
| ·IEC-6细胞的生长曲线 | 第31页 |
| ·Caco-2细胞的生长曲线 | 第31-32页 |
| ·酪蛋白水解产物对肠细胞增殖的影响 | 第32-33页 |
| ·超滤产物对肠细胞的影响 | 第32-33页 |
| ·F3-1-1组分对肠细胞增殖的影响 | 第33页 |
| ·凋亡细胞的形态 | 第33-37页 |
| ·倒置显微镜下细胞形态 | 第33-34页 |
| ·苏木精-伊红法染色结果 | 第34-36页 |
| ·AO-EB染色结果 | 第36-37页 |
| ·TUNEL法检测结果 | 第37-40页 |
| ·琼脂糖凝胶电泳结果 | 第40-41页 |
| ·流式细胞仪法检测结果 | 第41-43页 |
| ·讨论与小结 | 第43-47页 |
| 3 瑞士乳杆菌9的高密度培养的研究 | 第47-61页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·实验材料 | 第47-48页 |
| ·菌株及来源 | 第47页 |
| ·培养基 | 第47页 |
| ·培养条件 | 第47-48页 |
| ·主要试剂 | 第48页 |
| ·主要仪器 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-50页 |
| ·菌体浓度的测定 | 第48页 |
| ·乳酸菌活菌计数 | 第48页 |
| ·分光光度法测定菌体浓度 | 第48页 |
| ·酸度的测定 | 第48页 |
| ·pH值的测定 | 第48-49页 |
| ·瑞士乳杆菌9生长曲线的测定 | 第49页 |
| ·瑞士乳杆菌9培养条件的优化 | 第49页 |
| ·温度的确定 | 第49页 |
| ·初始pH值的确定 | 第49页 |
| ·接种量的确定 | 第49页 |
| ·培养方式的确定 | 第49页 |
| ·瑞士乳杆菌9培养基的优化 | 第49-50页 |
| ·碳源的确定 | 第49页 |
| ·氮源的确定 | 第49页 |
| ·缓冲盐的确定 | 第49-50页 |
| ·番茄汁含量的确定 | 第50页 |
| ·增殖培养基的正交优化 | 第50页 |
| ·化学中和法增菌试验 | 第50页 |
| ·16L发酵罐试验 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-59页 |
| ·瑞士乳杆菌9的生长曲线 | 第50-51页 |
| ·培养条件的优化 | 第51-54页 |
| ·温度对瑞士乳杆菌9生长的影响 | 第51-52页 |
| ·起始pH值对瑞士乳杆菌9生长的影响 | 第52-53页 |
| ·接种量对瑞士乳杆菌9生长的影响 | 第53页 |
| ·不同培养方式对瑞士乳杆菌9生长的影响 | 第53-54页 |
| ·培养基的优化 | 第54-57页 |
| ·不同碳源对瑞士乳杆菌9生长的影响 | 第54页 |
| ·不同氮源对瑞士乳杆菌9生长的影响 | 第54-55页 |
| ·不同缓冲盐对瑞士乳杆菌9生长的影响 | 第55页 |
| ·不同番茄汁含量对瑞士乳杆菌9生长的影响 | 第55-56页 |
| ·发酵培养基的正交优化 | 第56-57页 |
| ·化学中和法增菌结果 | 第57-58页 |
| ·16L发酵罐实验结果 | 第58-59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 4 结论 | 第61-63页 |
| ·瑞士乳杆菌9细胞酪蛋白水解产物对肠细胞生长有影响 | 第61页 |
| ·瑞士乳杆菌9的高密度培养结果 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 个人简介 | 第67-69页 |
| 导师简介 | 第69-71页 |
| 获得成果目录清单 | 第71-73页 |
| 致谢 | 第73页 |