| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-23页 |
| ·花色苷类物质的研究概况 | 第14-15页 |
| ·花色苷的结构特点 | 第14-15页 |
| ·花色苷的化学性质 | 第15页 |
| ·花色苷的来源与应用 | 第15-16页 |
| ·花色苷的生理功能 | 第16-18页 |
| ·花色苷提取 | 第16-17页 |
| ·花色苷纯化 | 第17-18页 |
| ·花色苷的稳定性研究 | 第18-19页 |
| ·紫玉米花色苷的研究概况 | 第19-20页 |
| ·我国紫玉米的品种资源 | 第19-20页 |
| ·紫玉米的营养价值 | 第20页 |
| ·紫玉米的利用与开发前景 | 第20页 |
| ·国内外研究现状 | 第20-22页 |
| ·本课题研究目的和意义 | 第22-23页 |
| ·研究目的和意义 | 第22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 紫玉米花色苷提取工艺的研究 | 第23-34页 |
| ·材料与方法 | 第23-26页 |
| ·试验材料 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-33页 |
| ·紫玉米花色苷吸收光谱 | 第26页 |
| ·提取次数的确定 | 第26-27页 |
| ·柠檬酸添加浓度的确定 | 第27页 |
| ·乙醇提取条件单因素的优化 | 第27-30页 |
| ·酶解辅助溶剂提取条件的优化 | 第30-31页 |
| ·酶解辅助提取与溶剂浸提法提取的比较 | 第31页 |
| ·紫玉米植株中各部位的花青素的含量 | 第31-32页 |
| ·不同生长期中紫玉米花色苷的含量 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第三章 紫玉米花色苷的纯化精制 | 第34-42页 |
| ·材料与方法 | 第35-36页 |
| ·试验材料 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·结果与分析 | 第36-41页 |
| ·大孔树脂的选择 | 第36-38页 |
| ·XAD7HP 型大孔树脂静态吸附条件的选择 | 第38-39页 |
| ·XAD7HP 型大孔树脂静态解吸条件的选择 | 第39页 |
| ·XAD7HP 型大孔树脂动态解析试验 | 第39-40页 |
| ·紫玉米花色苷的纯化试验 | 第40-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第四章 紫玉米花色苷稳定性的研究 | 第42-49页 |
| ·材料与方法 | 第42-44页 |
| ·试验材料 | 第42-43页 |
| ·试验方法 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-48页 |
| ·pH 对紫玉米花色苷的影响 | 第44页 |
| ·温度对紫玉米花色苷的影响 | 第44-45页 |
| ·光对紫玉米花色苷的影响 | 第45页 |
| ·氧化剂对紫玉米花色苷的影响 | 第45-46页 |
| ·可溶性糖、食盐、防腐剂、抗氧化剂对紫玉米花色苷的影响 | 第46-47页 |
| ·金属离子对紫玉米花色苷稳定性的影响 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第五章 紫玉米花色苷的组分鉴定及功能性的研究 | 第49-55页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·试验材料 | 第49-50页 |
| ·试验方法 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-54页 |
| ·紫玉米花色苷的组分鉴定 | 第51-52页 |
| ·紫玉米花色苷抑菌活性 | 第52-53页 |
| ·紫玉米花色苷抑制癌细胞功能 | 第53-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第六章 紫玉米花色苷提取的中试生产 | 第55-63页 |
| ·材料与设备 | 第55页 |
| ·试验材料 | 第55页 |
| ·试验设备 | 第55页 |
| ·生产场所 | 第55页 |
| ·紫玉米花色苷的中试提取 | 第55-56页 |
| ·工艺流程 | 第55-56页 |
| ·工艺流程详述 | 第56页 |
| ·紫玉米花青素片的生产 | 第56-57页 |
| ·工艺流程 | 第56-57页 |
| ·原辅料 | 第57页 |
| ·工艺说明 | 第57页 |
| ·紫玉米花青素片企业标准 | 第57-61页 |
| ·紫玉米花青素片检测结果 | 第61-62页 |
| ·感官性状 | 第61页 |
| ·理化指标 | 第61-62页 |
| ·微生物指标 | 第62页 |
| ·稳定性检测 | 第62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| 第七章 全文结论 | 第63-66页 |
| ·紫玉米花色苷提取 | 第63页 |
| ·紫玉米花色苷纯化 | 第63页 |
| ·紫玉米花色苷的稳定性 | 第63-64页 |
| ·紫玉米花色苷的组分鉴定与抑菌活性 | 第64页 |
| ·紫玉米花色苷的中试提取及片剂的生产与检测 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 作者简历 | 第73页 |