| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-25页 |
| ·食品塑料包装材料的安全性状况 | 第11-16页 |
| ·食品塑料包装材料的主要品种 | 第11-13页 |
| ·塑料添加剂的主要类别 | 第13-15页 |
| ·塑料包装材料的潜在迁移性 | 第15-16页 |
| ·食品包装材料中有毒有害物质迁移研究现状 | 第16-22页 |
| ·食品模拟物 | 第16-17页 |
| ·国外研究现状 | 第17-20页 |
| ·国内研究现状 | 第20-22页 |
| ·本研究的目的、内容与方法 | 第22-25页 |
| ·研究目的 | 第22页 |
| ·研究内容与方法 | 第22-25页 |
| 第二章 食品塑料包装材料中增塑剂DEHP 检测方法的建立 | 第25-31页 |
| ·材料 | 第25-26页 |
| ·原料 | 第25页 |
| ·仪器设备 | 第25页 |
| ·试剂 | 第25-26页 |
| ·方法 | 第26页 |
| ·气相色谱分析条件 | 第26页 |
| ·标准曲线的制作 | 第26页 |
| ·样品处理与测定 | 第26页 |
| ·结果与分析 | 第26-30页 |
| ·色谱条件的选择 | 第26-27页 |
| ·工作曲线范围 | 第27页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第27-28页 |
| ·提取时间及提取方式的选择 | 第28-29页 |
| ·回收率的测定 | 第29页 |
| ·精密度试验 | 第29-30页 |
| ·方法检出限 | 第30页 |
| ·样品测定 | 第30页 |
| ·小结 | 第30-31页 |
| 第三章 增塑剂DEHP 向食品模拟物中的迁移 | 第31-40页 |
| ·材料 | 第31-32页 |
| ·PVC 膜 | 第31-32页 |
| ·仪器设备 | 第32页 |
| ·试剂 | 第32页 |
| ·方法 | 第32-33页 |
| ·试验条件 | 第32页 |
| ·试验方案 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-38页 |
| ·萃取溶剂的选择 | 第33-34页 |
| ·蒸馏水中DEHP 的迁移 | 第34页 |
| ·65%乙醇中DEHP 的迁移 | 第34-35页 |
| ·20%乙醇中DEHP 的迁移 | 第35页 |
| ·4%乙酸中DEHP 的迁移 | 第35-36页 |
| ·溶剂对DEHP 迁移率的影响 | 第36-38页 |
| ·小结 | 第38-40页 |
| 第四章 猪肉中DEHP 气相色谱检测方法初探 | 第40-49页 |
| ·材料与方法 | 第40-44页 |
| ·试验材料 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-48页 |
| ·分析条件的选择 | 第44-46页 |
| ·加标回收率 | 第46-47页 |
| ·精密度试验 | 第47页 |
| ·方法检出限的确定 | 第47-48页 |
| ·样品测定 | 第48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第五章 接触条件对DEHP 向猪肉中迁移的影响 | 第49-66页 |
| ·材料与方法 | 第49-52页 |
| ·试验材料 | 第49-50页 |
| ·试验方法 | 第50-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-65页 |
| ·温度对DEHP 迁移量的影响 | 第52-56页 |
| ·脂肪影响下DEHP 的迁移量 | 第56-60页 |
| ·pH 值影响下DEHP 的迁移量 | 第60-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| ·膜/肉比色管接触模式 | 第65页 |
| ·温度、脂肪、pH 值对DEHP 迁移量的影响 | 第65-66页 |
| 第六章 紫外、微波作用及烹饪方式对猪肉中DEHP 含量的影响 | 第66-73页 |
| ·材料与方法 | 第66-68页 |
| ·试验材料 | 第66-67页 |
| ·试验方法 | 第67-68页 |
| ·结果与分析 | 第68-72页 |
| ·紫外照射样品中DEHP 的迁移量 | 第68-69页 |
| ·微波辐射样品中DEHP 的迁移量 | 第69-70页 |
| ·煮制试验结果 | 第70页 |
| ·油炸试验结果 | 第70-71页 |
| ·烹饪方式对样品中DEHP 含量的影响比较 | 第71-72页 |
| ·小结 | 第72-73页 |
| ·紫外、微波作用 | 第72页 |
| ·食品烹饪方式 | 第72-73页 |
| 第七章 DEHP 向不同食品中的迁移量研究 | 第73-79页 |
| ·材料与方法 | 第74-75页 |
| ·试验材料 | 第74页 |
| ·试验方法 | 第74-75页 |
| ·结果与分析 | 第75-78页 |
| ·各类样品中DEHP 回收率 | 第75-76页 |
| ·各类样品中DEHP 迁移量 | 第76-77页 |
| ·回收率对DEHP 迁移量测定值的影响 | 第77-78页 |
| ·小结 | 第78-79页 |
| 第八章 结论与讨论 | 第79-84页 |
| ·结论 | 第79-81页 |
| ·讨论 | 第81-83页 |
| ·塑料中DEHP 的提取与测定 | 第81页 |
| ·水性模拟溶剂的选择、DEHP 的提取溶剂与迁移率 | 第81-82页 |
| ·DEHP 皂化蒸馏法 | 第82页 |
| ·影响DEHP 迁移的因素 | 第82-83页 |
| ·展望 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-91页 |
| 附录1 国外常用食品分类与模拟溶媒 | 第91-92页 |
| 附录2 部分迁移量数据 | 第92-95页 |
| 致谢 | 第95-96页 |
| 作者简介 | 第96页 |
