| 1 绪论 | 第1-13页 |
| ·研究的目的和意义 | 第8-9页 |
| ·木聚糖 | 第8-9页 |
| ·木聚糖酶系 | 第9页 |
| ·木聚糖酶组 | 第9页 |
| ·木聚糖酶及木聚糖酶组研究进展 | 第9-11页 |
| ·木聚糖酶的研究进展 | 第9-10页 |
| ·木聚糖酶组的研究进展 | 第10-11页 |
| ·木聚糖酶的应用及存在的问题 | 第11-12页 |
| ·本课题研究的内容和目标 | 第12-13页 |
| 2 橄榄绿链霉菌E-86产木聚糖酶组最适条件的研究 | 第13-23页 |
| ·引言 | 第13页 |
| ·材料与方法 | 第13-15页 |
| ·主要材料 | 第13-14页 |
| ·试验仪器与设备 | 第14页 |
| ·菌株及培养条件 | 第14页 |
| ·试验方法 | 第14-15页 |
| ·结果与分析 | 第15-23页 |
| ·不同碳源对酶活力及酶组的影响 | 第15-16页 |
| ·不同来源木聚糖对木聚糖酶组产生的影响 | 第16-18页 |
| ·不同氮源对木聚糖酶组产生的影响 | 第18-21页 |
| ·培养初始pH对木聚糖酶组产生的影响 | 第21页 |
| ·培养温度对木聚糖酶组产生的影响 | 第21页 |
| ·培养时间对木聚糖酶组产生的影响 | 第21-23页 |
| 3 橄榄绿链霉菌E-86所产木聚糖酶组的纯化及性质 | 第23-37页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·材料与方法 | 第23-26页 |
| ·主要材料 | 第23-24页 |
| ·试验仪器与设备 | 第24页 |
| ·菌株及培养条件 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-36页 |
| ·木聚糖酶组的纯化 | 第26-27页 |
| ·木聚糖酶组的亚基组成及亚基N-末端序列分析 | 第27-30页 |
| ·木聚糖酶组的酶学性质 | 第30-31页 |
| ·木聚糖酶组的底物特异性 | 第31-34页 |
| ·木聚糖酶组对水不溶燕麦木聚糖和微晶纤维素的结合能力分析 | 第34页 |
| ·木聚糖酶组对不同来源木聚糖的水解结果 | 第34-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 4 橄榄绿链霉菌E-86产木聚糖酶组的应用 | 第37-45页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料与方法 | 第37-39页 |
| ·主要材料 | 第37页 |
| ·试验仪器与设备 | 第37-38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-44页 |
| ·木聚糖酶组对面包品质的改善 | 第39-43页 |
| ·木聚糖酶组对天然玉米芯粉的水解效果 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| ·酶组对面包品质的改善 | 第44页 |
| ·酶组对天然玉米芯粉的水解作用 | 第44-45页 |
| 5 结论和建议 | 第45-47页 |
| ·结论 | 第45-46页 |
| ·建议 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 个人简介 | 第53页 |
