微波在绿色食品干燥中的工艺及设备研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-20页 |
| ·绿色食品干燥的目的及意义 | 第10页 |
| ·干燥的目的 | 第10页 |
| ·干燥的意义 | 第10页 |
| ·微波能干燥绿色食品概述 | 第10-15页 |
| ·食品的干燥特性 | 第10-12页 |
| ·微波能干燥食品的特性及优点 | 第12-15页 |
| ·国内外研究现状 | 第15-17页 |
| ·国外微波干燥技术的研究和应用 | 第15-16页 |
| ·国内微波干燥技术的研究和应用 | 第16-17页 |
| ·选题背景及意义 | 第17页 |
| ·选题背景 | 第17页 |
| ·选题意义 | 第17页 |
| ·本课题的构思 | 第17-18页 |
| ·本课题的主要研究内容和创新点 | 第18-20页 |
| 第二章 微波干燥动力学模型的建立 | 第20-32页 |
| ·建立微波干燥动力学模型的目的及现状 | 第20页 |
| ·建立微波干燥动力学模型的目的 | 第20页 |
| ·建立微波干燥动力学模型的现状 | 第20页 |
| ·动力学模型的建立 | 第20-24页 |
| ·方程的建立 | 第20-21页 |
| ·方程的简化 | 第21-22页 |
| ·模型中重要参数的测定 | 第22-24页 |
| ·理论干燥曲线与实际干燥曲线的对比 | 第24-30页 |
| ·实验材料，设备和步骤 | 第24-25页 |
| ·实验样品重量及含水量的确定 | 第25-26页 |
| ·曲线的绘制 | 第26-30页 |
| ·本章小结 | 第30-32页 |
| ·通过数学模型对干燥过程的小结 | 第30-31页 |
| ·对数学模型的小结 | 第31-32页 |
| 第三章 微波干燥试验的分析及干燥方法的改进 | 第32-38页 |
| ·微波干燥试验的分析 | 第32-35页 |
| ·同功率干燥试验 | 第32-33页 |
| ·不同功率组合干燥试验 | 第33-35页 |
| ·干燥方法的改进 | 第35-37页 |
| ·微波-光波组合干燥方法的提出 | 第35页 |
| ·微波-光波组合干燥方法的特性 | 第35-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 微波-光波组合干燥法的干燥工艺研究 | 第38-49页 |
| ·总体方案的拟定 | 第38-39页 |
| ·试验目的 | 第38页 |
| ·试验设备 | 第38页 |
| ·试验材料 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·试验步骤 | 第39页 |
| ·微波-光波干燥特性试验及数据分析 | 第39-47页 |
| ·黄姜的干燥特性试验及数据分析 | 第39-43页 |
| ·土豆的干燥特性试验及数据分析 | 第43-47页 |
| ·组合干燥与微波干燥效果的对比 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 微波干燥生产线干燥普洱茶的研究 | 第49-75页 |
| ·普洱茶简介 | 第49-50页 |
| ·普洱茶的定义 | 第49页 |
| ·普洱茶的特点 | 第49-50页 |
| ·普洱茶的药理作用 | 第50页 |
| ·普洱茶的传统加工方法 | 第50-51页 |
| ·普洱茶的传统加工工艺流程 | 第51页 |
| ·普洱茶的传统加工工艺存在的问题 | 第51页 |
| ·微波干燥普洱茶的工艺研究 | 第51-69页 |
| ·试验的材料、设备及方法 | 第51-52页 |
| ·单台微波干燥试验 | 第52-57页 |
| ·微波干燥生产线的干燥试验 | 第57-69页 |
| ·微波生产线干燥普洱茶的生产试验 | 第69-70页 |
| ·微波干燥生产线的简介 | 第70-72页 |
| ·初期样机设计思想 | 第70-71页 |
| ·初期样机设备结构 | 第71页 |
| ·样机改进型设计思想与设备结构 | 第71-72页 |
| ·经济效益分析 | 第72页 |
| ·本章小节 | 第72-75页 |
| 第六章 结论 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-81页 |
| 附录A (攻读硕士学位期间发表论文目录) | 第81页 |
