高压气体对液体杀菌的试验研究
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-20页 |
| ·微生物与人类的关系 | 第9-10页 |
| ·微生物污染及危害 | 第10-14页 |
| ·水体中的微生物 | 第10-11页 |
| ·微生物对水体的污染 | 第11-13页 |
| ·微生物在食品加工中的危害 | 第13-14页 |
| ·液体的杀菌 | 第14-19页 |
| ·液体杀菌的方法 | 第14-18页 |
| ·液体杀菌常用方法的缺陷 | 第18-19页 |
| ·课题来源和研究范围 | 第19-20页 |
| 2 国内外研究概况 | 第20-32页 |
| ·国外高压CO_2 杀菌技术的概况 | 第20-28页 |
| ·超高压力对菌体的“外压破碎”杀菌 | 第20-21页 |
| ·超临界CO_2 在菌体内部的“酸化反应”杀菌 | 第21-24页 |
| ·超临界CO_2 对菌体的“内压破碎”杀菌 | 第24-26页 |
| ·“酸化反应”和“内压破碎”共同作用的杀菌 | 第26-28页 |
| ·高压气泡对常压液体的“内压破碎”杀菌 | 第28页 |
| ·国内研究概况 | 第28-32页 |
| ·超高压杀菌方法的研究 | 第28-29页 |
| ·超临界CO_2 杀菌的研究 | 第29-31页 |
| ·高压CO_2 杀菌的试验研究 | 第31-32页 |
| 3 高压 CO_2 杀菌的试验研究概况 | 第32-43页 |
| ·试验原理 | 第32-33页 |
| ·项目概况 | 第32页 |
| ·试验目的 | 第32页 |
| ·试验原理 | 第32-33页 |
| ·试验装置介绍 | 第33-37页 |
| ·试验台本体 | 第33-35页 |
| ·试验材料 | 第35-36页 |
| ·试验检测仪器及辅助设备 | 第36页 |
| ·试验菌种及其特性 | 第36-37页 |
| ·试验注意事项及步骤 | 第37-39页 |
| ·试验注意事项 | 第37页 |
| ·试验方案 | 第37-38页 |
| ·试验步骤 | 第38-39页 |
| ·试验中出现的问题及解决方法 | 第39-43页 |
| ·结霜问题 | 第39-40页 |
| ·泡沫问题 | 第40-41页 |
| ·酵母沉降问题 | 第41-42页 |
| ·取样及检测问题 | 第42-43页 |
| 4 试验结果和分析 | 第43-58页 |
| ·杀菌试验结果 | 第43-49页 |
| ·高压CO_2 杀菌试验结果及分析 | 第43-45页 |
| ·高压N2 杀菌试验结果及分析 | 第45-47页 |
| ·高压空气杀菌试验数据 | 第47-49页 |
| ·三种气体杀菌试验的效果比较和分析 | 第49-52页 |
| ·不同压力下三种气体的杀菌效果比较与分析 | 第49-50页 |
| ·不同杀菌时间下三种气体的杀菌效果比较与分析 | 第50-51页 |
| ·不同微孔径下三种气体的杀菌效果比较与分析 | 第51页 |
| ·三种气体对不同菌液浓度的杀菌效果比较与分析 | 第51-52页 |
| ·试验中死酵母因素对试验结果的影响分析 | 第52-58页 |
| ·对死酵母的直观分析 | 第52-54页 |
| ·SPSS 方法对死酵母的分析 | 第54-58页 |
| 5 结论 | 第58-60页 |
| ·试验结论 | 第58页 |
| ·对下一步试验的建议 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-63页 |
| 附录 | 第63-70页 |
| 独创性声明 | 第70页 |
| 学位论文版权使用授权书 | 第70页 |
