| 第一章 前言 | 第1-17页 |
| 1．1 天然食用色素的生产现状与研究进展 | 第8-10页 |
| 1．1．1 天然食用色素是食用色素的发展趋势 | 第8页 |
| 1．1．2 天然食用色素的生产现状 | 第8-9页 |
| 1．1．3 天然食用色素的研究进展 | 第9-10页 |
| 1．1．4 展望 | 第10页 |
| 1．2 胭脂树和胭脂树橙、降胭脂树橙色素 | 第10-17页 |
| 1．2．1 胭脂树及国内种植状况 | 第10-11页 |
| 1．2．2 胭脂树橙和降胭脂树橙概述 | 第11-14页 |
| 1．2．3 国内外研究状况 | 第14-16页 |
| 1．2．4 选题的目的和意义 | 第16-17页 |
| 第二章 材料 | 第17-18页 |
| 2．1 实验材料 | 第17页 |
| 2．2 试剂 | 第17页 |
| 2．3 仪器与设备 | 第17-18页 |
| 第三章 方法 | 第18-23页 |
| 3．1 降胭脂树橙制备技术工艺 | 第18-19页 |
| 3．1．1 工艺流程图 | 第18-19页 |
| 3．2 降胭脂树橙性质的测定 | 第19-20页 |
| 3．2．1．降胭脂树橙水溶液及碱性水溶液紫外—可见光光谱图测定 | 第19页 |
| 3．2．2．降胭脂树橙水溶液pH值测定 | 第19页 |
| 3．2．3．降胭脂树橙水溶液不同pH值条件下溶解性实验 | 第19页 |
| 3．2．4．降胭脂树橙在不同溶剂中溶解性实验 | 第19-20页 |
| 3．3 降胭脂树橙稳定性的研究 | 第20-23页 |
| 3．3．1．降胭脂树橙水溶液日光灯照射实验 | 第20页 |
| 3．3．2．降胭脂树橙水溶液紫外光照射实验 | 第20页 |
| 3．3．3．降胭脂树橙水溶液阳光照射实验 | 第20页 |
| 3．3．4．降胭脂树橙水溶液热稳定性实验 | 第20-21页 |
| 3．3．5．降胭脂树橙水溶液对多种金属离子稳定性实验 | 第21页 |
| 3．3．6．氧化、还原剂对降胭脂树橙水溶液稳定性实验 | 第21-23页 |
| 第四章 实验结果与分析 | 第23-48页 |
| 4．1 降胭脂树橙制备实验结果分析 | 第23-26页 |
| 4．1．1．原料—胭脂树种子(红木种子) | 第23-24页 |
| 4．1．2．碱溶 | 第24页 |
| 4．1．3．提取溶剂的pH值 | 第24页 |
| 4．1．4．提取温度 | 第24-25页 |
| 4．1．5．逆浓度梯度提取 | 第25页 |
| 4．1．6．膜分离 | 第25页 |
| 4．1．7．酸沉 | 第25-26页 |
| 4．1．8．喷雾干燥 | 第26页 |
| 4．2 降胭脂树橙性质实验结果分析 | 第26-28页 |
| 4．2．1．降胭脂树橙水溶液及碱性水溶液紫外—可见光光谱分析 | 第26-27页 |
| 4．2．2．降胭脂树橙水溶液pH值测定 | 第27页 |
| 4．2．3．降胭脂树橙水溶液不同pH值条件下溶解性实验分析 | 第27-28页 |
| 4．2．4．降胭脂树橙在不同溶剂中溶解性实验分析 | 第28页 |
| 4．3 降胭脂树橙稳定性实验结果分析 | 第28-48页 |
| 4．3．1．降胭脂树橙水溶液日光灯照射实验结果分析 | 第28-31页 |
| 4．3．2．降胭脂树橙水溶液紫外光照射实验结果分析 | 第31-34页 |
| 4．3．3．降胭脂树橙水溶液阳光照射实验结果分析 | 第34-38页 |
| 4．3．4．降胭脂树橙水溶液热稳定性实验结果分析 | 第38-44页 |
| 4．3．5．降胭脂树橙水溶液对多种金属离子稳定性实验结果分析 | 第44-46页 |
| 4．3．6．氧化、还原剂对降胭脂树橙水溶液稳定性实验结果分析 | 第46-48页 |
| 第五章 讨论 | 第48-50页 |
| 5．1．原料的处理 | 第48页 |
| 5．2．提取溶剂NaOH的浓度 | 第48页 |
| 5．3．提取温度 | 第48-49页 |
| 5．4．热稳定实验中出现的异常 | 第49页 |
| 5．5．制备方法 | 第49页 |
| 5．6．展望 | 第49-50页 |
| 第六章 结论 | 第50-51页 |
| 主要参考文献 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 附图 | 第54-58页 |
| 个人简介 | 第58页 |
