| 第一章引言 | 第1-16页 |
| ·β-淀粉酶的作用方式和结构特点 | 第8-9页 |
| ·β-淀粉酶的作用机理 | 第8页 |
| ·β-淀粉酶的结构特点 | 第8-9页 |
| ·β-淀粉酶的酶学性质 | 第9-12页 |
| ·植物来源的β-淀粉酶 | 第10-11页 |
| ·微生物来源的β-淀粉酶 | 第11-12页 |
| ·β-淀粉酶的纯化方法 | 第12-13页 |
| ·植物β-淀粉酶的提取和纯化方法 | 第12-13页 |
| ·微生物细胞的破碎和微生物β-淀粉酶的纯化方法 | 第13页 |
| ·β-淀粉酶的基因工程 | 第13-14页 |
| ·植物β-淀粉酶的基因工程研究 | 第13页 |
| ·微生物β-淀粉酶的筛选和基因工程研究 | 第13-14页 |
| ·研究目的和意义 | 第14-16页 |
| 第二章 耐热大豆β-淀粉酶的筛选及其酶学性质研究 | 第16-28页 |
| ·材料与方法 | 第16-18页 |
| ·材料 | 第16页 |
| ·方法 | 第16-18页 |
| ·结果与分析 | 第18-26页 |
| ·麦芽糖标准曲线的制定与酶活力计算方法 | 第18页 |
| ·核心种质大豆β-淀粉酶的酶活力 | 第18-23页 |
| ·核心种质大豆β-淀粉酶的热稳定性 | 第23-24页 |
| ·大豆β-淀粉酶最适作用pH | 第24页 |
| ·大豆β-淀粉酶最适反应温度 | 第24-25页 |
| ·pH对大豆β-淀粉酶稳定性的影响 | 第25页 |
| ·六个大豆品种所含β-淀粉酶的分子量测定 | 第25页 |
| ·六个大豆品种所含β-淀粉酶的部分酶学特性 | 第25-26页 |
| ·生长纬度与酶活力关系分析 | 第26页 |
| ·讨论 | 第26-28页 |
| 第三章 耐热大豆β-淀粉酶cDNA的克隆及序列分析 | 第28-40页 |
| ·材料与方法 | 第28-33页 |
| ·材料 | 第28-29页 |
| ·方法 | 第29-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-38页 |
| ·引物的设计方案 | 第33页 |
| ·RNA的提取 | 第33-34页 |
| ·RT-PCR克隆 | 第34页 |
| ·大豆β-淀粉酶基因的测序与分析 | 第34-38页 |
| ·与已知β-淀粉酶基因编码序列的比较、分析 | 第38页 |
| ·讨论 | 第38-40页 |
| 第四章 大豆β-淀粉酶基因在大肠杆菌中的表达 | 第40-50页 |
| ·材料与方法 | 第40-44页 |
| ·材料 | 第40页 |
| ·方法 | 第40-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-48页 |
| ·表达载体的构建 | 第44页 |
| ·重组β-淀粉酶的活性检测 | 第44-46页 |
| ·pBMY在大肠杆菌中的诱导表达及纯化 | 第46-47页 |
| ·重组酶活力及温度对产酶活力的影响 | 第47页 |
| ·重组酶的酶学性质 | 第47-48页 |
| ·讨论 | 第48-50页 |
| 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简介 | 第57页 |