超高压对枯草芽孢杆菌中三种抗氧化酶活性的影响
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 致谢 | 第7-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-20页 |
| ·超高压杀菌技术 | 第12-15页 |
| ·超高压杀菌优点与进展 | 第12-13页 |
| ·超高压杀菌致死机制 | 第13-14页 |
| ·影响超高压杀菌的主要因素 | 第14-15页 |
| ·超高压对酶的影响 | 第15-17页 |
| ·抗氧化系统酶对细胞的作用 | 第17-18页 |
| ·三种抗氧化酶对细胞的作用 | 第17-18页 |
| ·课题来源及研究目标 | 第18-20页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 理论分析 | 第20-23页 |
| ·菌种的选择及枯草芽孢杆菌的性质 | 第20页 |
| ·超高压钝化酶的机理 | 第20-21页 |
| ·曲面响应法 | 第21-23页 |
| 第三章 材料与方法 | 第23-32页 |
| ·材料 | 第23-25页 |
| ·菌种 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·试验仪器设备 | 第23-24页 |
| ·主要试液制备 | 第24-25页 |
| ·方法 | 第25-32页 |
| ·菌种培养 | 第25页 |
| ·Box-behnken试验设计 | 第25-26页 |
| ·过氧化氢酶的检测 | 第26-27页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶活性检测 | 第27-29页 |
| ·超氧化物歧化酶活性检测 | 第29-32页 |
| 第四章 结果与讨论 | 第32-49页 |
| ·超高压处理对过氧化氢酶活性的影响 | 第32-37页 |
| ·超高压处理过氧化氢酶的结果 | 第32页 |
| ·回归分析 | 第32-33页 |
| ·方差分析 | 第33-34页 |
| ·等高线和响应曲面方差分析 | 第34-36页 |
| ·验证试验 | 第36页 |
| ·超高压钝化过氧化氢酶工艺条件优化 | 第36-37页 |
| ·超高压处理对超氧化物歧化酶活性的影响 | 第37-43页 |
| ·超高压处理过超氧化物歧化酶的结果 | 第37-38页 |
| ·回归分析 | 第38-39页 |
| ·方差分析 | 第39-40页 |
| ·等高线和响应曲面分析 | 第40-41页 |
| ·试验检验 | 第41-42页 |
| ·超高压钝化超氧化物歧化酶酶工艺条件的优化 | 第42-43页 |
| ·超高压处理对谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响 | 第43-49页 |
| ·超高压处理谷胱甘肽过氧化物酶的结果 | 第43页 |
| ·回归分析 | 第43-44页 |
| ·方差分析 | 第44-45页 |
| ·等高线和响应曲面分析 | 第45-47页 |
| ·试验检验 | 第47页 |
| ·超高压钝化谷胱甘肽过氧化物酶工艺条件的优化 | 第47-49页 |
| 第五章 结论与展望 | 第49-50页 |
| ·结论 | 第49页 |
| ·展望 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-53页 |
