| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 引言 | 第9-18页 |
| ·铁营养强化及乙二胺四乙酸铁钠的应用现状 | 第9-10页 |
| ·强化食品中NaFeEDTA的检测方法现状 | 第10-11页 |
| ·食品快速检测技术发展现状 | 第11-16页 |
| ·食品快速检测方法概述 | 第11页 |
| ·常用快速检测技术及应用 | 第11-15页 |
| ·食品快速检测技术发展现状 | 第15-16页 |
| ·本研究的工作目的与意义 | 第16页 |
| ·本研究试验思路 | 第16-18页 |
| ·NaFeEDTA检测试剂盒的研制 | 第16页 |
| ·NaFeEDTA硫氰酸铵比色法的改进 | 第16-17页 |
| ·NaFeEDTA检测试剂盒的检测技术研究 | 第17页 |
| ·NaFeEDTA检测试剂盒在食品中的应用 | 第17-18页 |
| 2 铁强化食品中NaFeEDTA硫氰酸铵比色法的改进 | 第18-29页 |
| ·试验目的 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·试验材料 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-28页 |
| ·检测原理及操作方法的选择 | 第20页 |
| ·测定波长的选择 | 第20-21页 |
| ·酸度对红色铁络合物吸光度的影响 | 第21-22页 |
| ·显色剂浓度对红色铁络合物吸光度的影响 | 第22页 |
| ·氧化剂浓度对红色铁络合物吸光度的影响 | 第22-23页 |
| ·丙酮溶液浓度选择 | 第23页 |
| ·显色产物稳定性 | 第23-24页 |
| ·线性范围 | 第24页 |
| ·样品分析 | 第24-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 3 铁强化剂快速分析仪的研制与试剂盒的设计 | 第29-36页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·铁强化剂快速分析仪的研制 | 第29-34页 |
| ·设计原理和硬件环境 | 第29-30页 |
| ·铁强化剂快速分析仪的设计特点 | 第30-32页 |
| ·铁强化剂快速分析仪的使用 | 第32-33页 |
| ·样机技术指标检测 | 第33-34页 |
| ·铁强化食品快速检测试剂盒的设计 | 第34-36页 |
| ·检测流程 | 第34页 |
| ·试剂盒装箱用品 | 第34-35页 |
| ·试剂盒相关指标 | 第35-36页 |
| 4 铁强化食品快速检测试剂盒的应用 | 第36-40页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·试验材料 | 第36页 |
| ·主要仪器 | 第36页 |
| ·试剂 | 第36页 |
| ·材料 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36-38页 |
| ·铁强化食品快速检测试剂盒分析法 | 第36-37页 |
| ·比色法 | 第37页 |
| ·高效液相色谱分析法 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-40页 |
| ·铁强化酱油检测结果 | 第38-39页 |
| ·铁强化面粉检测结果 | 第39页 |
| ·"真实"铁口服液检测结果 | 第39-40页 |
| 5 分析与讨论 | 第40-42页 |
| ·NaFeEDTA硫氰酸铵络合法改进后可用于试剂盒检验 | 第40页 |
| ·试剂盒法的适用性分析 | 第40-42页 |
| 6 结论 | 第42-43页 |
| 7 创新点 | 第43-44页 |
| 8 参考文献 | 第44-49页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第49-50页 |
| 作者简历 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 附发表文章 | 第52-58页 |