| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| ·食品辐照技术的概述 | 第10-11页 |
| ·辐照食品鉴定方法的研究现状 | 第11-15页 |
| ·热释光分析法 | 第11-12页 |
| ·电子自旋共振分析法(ESR) | 第12-13页 |
| ·化学发光法(CL) | 第13页 |
| ·DNA裂解产物检测法 | 第13-14页 |
| ·-烷基环丁烷(2-ACBs)的质谱分析检测方法 | 第14页 |
| ·辐照食品检测其他方法 | 第14-15页 |
| ·辐照食品检测鉴定的热释光方法研究现状 | 第15-17页 |
| ·辐照食品鉴定的热释光分析方法研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| ·主要研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 检测样品制备方法的研究 | 第19-25页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·材料与方法 | 第19-23页 |
| ·试验仪器 | 第19-20页 |
| ·试验试剂 | 第20页 |
| ·试验样品 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-23页 |
| ·结论与讨论 | 第23-24页 |
| ·结论 | 第23页 |
| ·讨论 | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 热释光检测方法的研究 | 第25-37页 |
| ·引言 | 第25-26页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验设备 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-35页 |
| ·TL Reader检测法最适检测参数的确定 | 第27-32页 |
| ·参比剂量与判定阈值的确定 | 第32-35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 第四章 影响热释光检测辐照食品的因素研究 | 第37-47页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·试验材料 | 第37-38页 |
| ·试验设备与试剂 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-46页 |
| ·待测样品矿物粒径对检测判定的影响 | 第38-40页 |
| ·矿物砂土质量对检测及判定准确性的影响 | 第40-41页 |
| ·辐照剂量对检测及判定准确性的影响 | 第41-42页 |
| ·储藏时间对检测的影响 | 第42-44页 |
| ·不同产地的相同品种对热释光强度的影响 | 第44页 |
| ·不同类型的射线辐照对检测的影响 | 第44-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第五章 不同的热释光检测方法对比研究 | 第47-51页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·材料与方法 | 第47-49页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·仪器与设备 | 第47-48页 |
| ·试验方法 | 第48-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第六章 全文主要结论与建议 | 第51-56页 |
| ·主要结论 | 第51-54页 |
| ·不同辐照食品的矿物质提取和制备方法研究 | 第51页 |
| ·TL Reader检测法最适检测参数的确定 | 第51页 |
| ·参比剂量与判定阂值的确定 | 第51-52页 |
| ·影响热释光检测的主要因素研究 | 第52页 |
| ·TL Reader检测法与其他热释光检测法对比验证 | 第52页 |
| ·建立了辐照食品鉴定的TL Reader检测法 | 第52-54页 |
| ·建议 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 附录Ⅰ | 第61-68页 |
| 附录Ⅱ | 第68-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 作者简介 | 第72页 |