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一般性问题
酸解玉米芯制备木糖的研究和膳食纤维胶囊的制备工艺及检测
基于分子印迹技术的复杂食品分离分析方法研究与应用
基于设计战略的百味来新食品策划
二阶校正方法在环境及食品分析中的应用研究
木瓜蛋白酶与双氧水制备低分子量壳聚糖
常见二价金属离子对鸡溶菌酶蛋白结构稳定性的影响及其分子机制研究
食品用复合薄膜化学物质总迁移规律的研究
儿童食品包装的补色效应与消费心理研究
对中美食品安全管理体系的比较研究
红平红球菌的培养及其对黄曲霉毒素B1的降解研究
两种海藻饮品及其风味物质检测方法的研究
软质食品流变学特性及测量方法的研究
大豆胰蛋白酶抑制剂的体外稳定性及其对饮食肥胖小鼠的减肥作用
海地瓜蛋白酶解物Plastein反应修饰及其ACE抑制活性研究
腐败希瓦氏菌代谢氧化三甲胺相关研究
结冷胶—琼胶可食复合膜的制备与应用研究
聚甘露糖醛酸和聚古罗糖醛酸纯化及降解产物活性研究
Hg2+对P.leiognathi及荧光素酶体外发光体系发光性能的作用机理研究
噬菌体聚糖酶在细菌生物被膜降解中的应用研究
几种食源性致病菌快速检测技术的建立
面包酵母提取物的研究
泡菜中植物乳杆菌的分离及发酵特性的研究
民用食品安全快速检测器与网络防线的构架设计与研究
油条品质评价体系的建立及实验室制作方法的研究
基于石墨烯复合物的AChE生物传感器用于有机磷的检测
降低油脂氢化过程中反式酸含量的研究
酶改性豌豆蛋白功能特性研究
棉籽蛋白的物理改性研究
制备条件对玉米醇溶蛋白膜性能的影响研究
微波辐射辅助脂肪酶催化合成麦芽糖脂肪酸酯
羧甲基淀粉与凝胶性多糖重构技术研究
低温储藏条件对植物蛋白膜性能的影响及机理初探
玉米种皮膳食纤维的制备及应用研究
反胶束体系萃取大豆蛋白的动力学及其机理研究
醇洗花生浓缩蛋白在肉制食品中的应用研究
山药功能性食品工艺与储藏稳定性研究
振动光谱技术用于食品分析的研究
基于纳米材料的生物传感技术在食品安全中的应用
降胆固醇乳酸菌的筛选及高密度培养
家蝇幼虫凝集素对肝癌的抗肿瘤活性研究
山楂提取物的稳定性及其微胶囊化研究
嗜热链球菌CGMCC1.1864所产细菌素的分离纯化及其性质研究
水溶性叶黄素共聚物胶束的制备及稳定性研究
赭曲霉405色素的提取及其性质的研究
脂肪酶催化合成麦芽糖肉豆蔻酸酯
辣椒果胶的提取工艺及理化性质研究
槐米中槲皮素的提取及其对高尿酸血症的影响
VIILI中乳酸菌的分离及对线虫寿命的影响
载银沸石抗菌剂的制备及其在牛皮纸中的迁移研究
同时检测多种真菌毒素的生物芯片技术研究
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