| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-15页 |
| ·研究背景和现状 | 第11-12页 |
| ·我国食品安全现状 | 第11-12页 |
| ·食品安全危机问题 | 第12页 |
| ·研究目的 | 第12-13页 |
| ·研究思路与构架 | 第13-15页 |
| 第二章 食品安全快速检测及食品安全快速检测器概述 | 第15-23页 |
| ·食品安全快速检测的定义 | 第15-18页 |
| ·食品安全快速检测的主要方式 | 第15-17页 |
| ·食品安全快速检测结果的表述形式 | 第17-18页 |
| ·非法食品添加物的食品安全快速检测 | 第18页 |
| ·食品安全快速检测器的定义 | 第18-20页 |
| ·现有的食品安全快速检测器的类型及检测方法 | 第19页 |
| ·针对非法食品添加物的快速检测器类型及检测方法 | 第19-20页 |
| ·食品安全快速检测器的国内外研究现状 | 第20-23页 |
| ·国内外研究现状和前沿内容 | 第20-22页 |
| ·现有的食品安全检测器在现场快速检测的不足之处 | 第22-23页 |
| 第三章 人对便携式民用食品安全快速检测器的诉求分析 | 第23-40页 |
| ·人对食品安全快速检测器的情感诉求 | 第23-27页 |
| ·公众对于食品安全感的缺失 | 第23-24页 |
| ·影响公众食品安全感知的因素 | 第24-26页 |
| ·现阶段最常见的 6 类非法食品添加剂及常用检测方法解析 | 第26-27页 |
| ·人对食品安全快速检测器的功能诉求 | 第27-31页 |
| ·调查问卷设计及分析总结 | 第27-30页 |
| ·目标市场的用户研究 | 第30-31页 |
| ·人对食品安全快速检测器的“界面”诉求 | 第31-33页 |
| ·人在选择购买食品时的步骤解析 | 第31页 |
| ·度量现场快速检测的标尺——便携性、易操作性 | 第31-32页 |
| ·食品安全快速检测器的交互界面 | 第32-33页 |
| ·便携式民用食品安全快速检测器的诉求归纳分析 | 第33-40页 |
| ·功能要素归纳分析 | 第33-35页 |
| ·“界面”要素归纳分析 | 第35-40页 |
| 第四章 人对“网络互动食品安全防线”的诉求提取 | 第40-54页 |
| ·“食品安全防线”的构建 | 第40-41页 |
| ·构建“食品安全防线”的必要性 | 第40页 |
| ·选择构建“食品安全防线”的载体—互联网 30 | 第40-41页 |
| ·正确的食品安全信息的获取 | 第41-42页 |
| ·掌握正确的食品安全信息 | 第41-42页 |
| ·了解安全的食品购物渠道 | 第42页 |
| ·公信力的食品安全检测数据的发布 | 第42-44页 |
| ·建立民意食品安全监测体系 | 第43页 |
| ·形成科学的舆论影响 | 第43-44页 |
| ·网络互动食品安全防线的诉求归纳分析 | 第44-54页 |
| ·公众对“食品安全防线”的诉求解析 | 第44页 |
| ·对已有的相关食品安全信息网站的解析 | 第44-46页 |
| ·网络互动食品安全防线的基本关系构架 | 第46-47页 |
| ·网络互动食品安全防线的产品需求文档 | 第47-54页 |
| 第五章 结果分析呈现及其推广 | 第54-67页 |
| ·便携式民用食品安全检测器的方案呈现—“O-KEY” | 第54-63页 |
| ·便携式民用食品安全检测器——“普及款” | 第54-57页 |
| ·便携式民用食品安全检测器——“基础款” | 第57-58页 |
| ·便携式民用食品安全检测器——“中端款” | 第58-60页 |
| ·便携式民用食品安全检测器——“高端款” | 第60-63页 |
| ·网络互动食品安全防线 | 第63-64页 |
| ·便携式民用食品安全快速检测器与网络防线的信息转换呈现 | 第64-65页 |
| ·市面上已有的食品安全检测产品及信息网站与该方案的对比分析 | 第65-66页 |
| ·便携式民用食品安全快速检测器与网络防线的推广 | 第66-67页 |
| 第六章 总结与展望 | 第67-69页 |
| ·本次研究的主要结论 | 第67页 |
| ·本次研究存在的不足之处与未来展望 | 第67-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-71页 |
| 附录一: 食品安全快速检测结果报告单参考模板 1 | 第71-72页 |
| 附录二: 食品安全快速检测结果报告单参考模板 2 | 第72-73页 |
| 附录三：民用食品安全监测器问卷调查 | 第73-74页 |
