| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 0 前言 | 第13-32页 |
| ·生物被膜 | 第13-20页 |
| ·生物被膜概述 | 第13页 |
| ·生物被膜的结构 | 第13-14页 |
| ·生物被膜的形成 | 第14-16页 |
| ·食品工业中生物被膜的危害 | 第16页 |
| ·生物被膜的耐药性 | 第16-17页 |
| ·控制生物被膜的方法 | 第17-19页 |
| ·控制生物被膜现状 | 第19-20页 |
| ·克雷伯氏菌 | 第20-21页 |
| ·菌体概况 | 第20页 |
| ·细菌胞外多糖 | 第20-21页 |
| ·噬菌体聚糖酶 | 第21-22页 |
| ·噬菌体聚糖酶的特点 | 第21页 |
| ·噬菌体聚糖酶的应用 | 第21-22页 |
| ·生物被膜检测方法 | 第22-25页 |
| ·定性观察 | 第22-23页 |
| ·定量检测 | 第23-25页 |
| ·研究展望 | 第25-26页 |
| 参考文献 | 第26-32页 |
| 1 Klebsiella K13 生物被膜的构建 | 第32-42页 |
| 引言 | 第32页 |
| ·试验材料 | 第32-34页 |
| ·试验试剂 | 第32-33页 |
| ·试验仪器 | 第33页 |
| ·试验菌种及其它材料 | 第33-34页 |
| ·培养基 | 第34页 |
| ·磷酸缓冲液 | 第34页 |
| ·方法 | 第34-36页 |
| ·生物被膜的构建 | 第34-35页 |
| ·生物被膜的检测 | 第35-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-40页 |
| ·刚果红染色 | 第36页 |
| ·结晶紫染色观察生物被膜 | 第36-37页 |
| ·银染法观察生物被膜 | 第37-38页 |
| ·吖啶橙染色观察生物被膜 | 第38-39页 |
| ·平板擦拭法定量检测 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 2 噬菌体 P13 聚糖酶的制备及其活性分析 | 第42-53页 |
| 引言 | 第42-43页 |
| ·试验材料 | 第43-45页 |
| ·试验试剂 | 第43页 |
| ·试验仪器 | 第43-44页 |
| ·试验菌种及其它材料 | 第44页 |
| ·培养基 | 第44页 |
| ·试剂配制 | 第44-45页 |
| ·方法 | 第45-47页 |
| ·噬菌体 P13 的基本特性 | 第45-46页 |
| ·Klebsiella K13 胞外多糖（EPS）的提取 | 第46页 |
| ·噬菌体聚糖酶的制备 | 第46-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-51页 |
| ·噬菌体 P13 裂菌图观察 | 第47-48页 |
| ·噬菌体 P13 效价测定结果 | 第48页 |
| ·噬菌体聚糖酶的酶活测定 | 第48-49页 |
| ·丙酮添加比例对噬菌体聚糖酶的影响 | 第49-50页 |
| ·温度对噬菌体聚糖酶的影响 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-53页 |
| 3 噬菌体聚糖酶对生物被膜降解作用的研究 | 第53-68页 |
| 引言 | 第53-54页 |
| ·试验材料 | 第54-56页 |
| ·试验试剂 | 第54页 |
| ·试验仪器 | 第54-55页 |
| ·试验菌种及其它材料 | 第55页 |
| ·培养基 | 第55页 |
| ·磷酸缓冲液 | 第55-56页 |
| ·方法 | 第56-57页 |
| ·噬菌体对生物被膜作用的定量分析 | 第56页 |
| ·噬菌体聚糖酶对生物被膜作用的定量分析 | 第56页 |
| ·消毒剂以及酶和消毒剂先后加入对生物被膜作用的定量分析 | 第56-57页 |
| ·噬菌体聚糖酶对生物被膜作用的定性分析 | 第57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-66页 |
| ·平板擦拭计数法测定噬菌体对生物被膜的作用效果 | 第57-58页 |
| ·平板擦拭计数法测定噬菌体聚糖酶对生物被膜的作用效果 | 第58-59页 |
| ·平板擦拭计数法测定消毒剂及酶和消毒剂先后加入对生物被膜的作用效果 | 第59-60页 |
| ·荧光显微镜观察结果 | 第60-62页 |
| ·扫描电镜观察结果 | 第62-66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-68页 |
| 结语 | 第68-70页 |
| 创新点 | 第70-71页 |
| 展望 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 个人简历 | 第73-74页 |
| 学术论文 | 第74页 |
