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一般性问题
动物性食品中喹诺酮类药物残留的快速检测方法研究
新疆小檗属植物花色苷色素的分离鉴定及生物活性研究
产抗菌物质的纳豆菌选育及发酵特性的研究
基于光谱吸收技术的农药残留检测系统
蚕豆皮原花青素制备及其抗氧化活性研究
胶原蛋白肽螯合钙的制备研究
花生及花生油挥发性气味真实性成分的鉴定
脱脂麦胚活性肽的制备及其免疫功能研究
油脂中氯丙酯的检测及毒理实验研究
超声波辅助提取香蕉皮多酚及其抗氧化性的研究
不同产地山药营养品质和药理活性成分的比较
酸菜中乳酸菌的分离鉴定以及益生特性的研究
双歧杆菌与内毒素相互作用的研究
紫薯花色苷的提取纯化和组分分析及稳定性研究
三种邻苯类增塑剂液相色谱检测条件的建立及应用
苯丙氨酸生物合成途径多酶基因协同表达载体的构建
马铃薯渣中膳食纤维的提取及水合性质研究
食品及包装材料用聚碳酸酯老化程度与双酚A析出关系研究
苗族酸汤中乳酸菌的分离鉴定及发酵动力学模型研究
猪股骨胶原蛋白水解产物降舒张压效果及对内皮血管舒张因子影响的研究
花椒籽膳食纤维、蛋白质的分离提取及抗氧化肽的制备研究
油菜籽蛋白提取、酶解工艺及其产物体外抗氧化活性研究
小肠结肠炎耶尔森菌（Yersinia enterocolitica）快速检测体系的建立及应用
双酚A的微生物降解研究
金黄色葡萄球菌噬菌体的分离及其裂解性能的研究
高脂膳食和氧化蛋白对小鼠肠道菌群和氧化还原状态的影响
氧化—乙酰化淀粉作为食品乳化剂的研究
氨基葡萄糖的氧化研究
鸡胚蛋对免疫力低下小鼠的免疫调节功能研究
不同脂肪酸丙二醇单酯的酶法合成及性质比较
酿酒酵母锚定表达糖化型淀粉酶
真菌毒素寡核苷酸适配体的筛选与应用
食品金属罐内涂层中6种双酚类物质的检测及迁移规律的研究
白藜芦醇对高脂膳食小鼠氧化还原状态和血压调节作用
黄曲霉毒素产毒菌检测方法的研究及其应用
沙门氏菌可视化检测新方法研究
磁分离结合发光量子点标记黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A检测方法研究
羊毛硫细菌素bovicin HJ50及其前导肽结构与功能关系研究
乳酸菌表层蛋白的性质、结构与功能
脱骨鸡爪开袋即食软包装制品加工工艺的研究
具有拮抗肠侵袭性大肠杆菌作用的乳酸菌的筛选和研究
食品包装污染物酞酸酯类物质的拉曼及表面增强拉曼光谱的研究
葱白多糖的提取纯化及生物活性研究
苦丁茶冬青苦丁茶多酚类物质的生物活性及分离纯化研究
浊点萃取牛奶中三聚氰胺以及水果中有机氯和拟除虫菊酯类农药残留及色谱检测方法研究
黑莓花色苷提取及其辅色研究
苦丁茶多酚—壳聚糖纳米微球的制备及其性能评价
鹰嘴豆α-低聚半乳糖的制备、性质及其生理功能研究
食品安全的科技伦理问题研究
食品纳米包装材料的制备及对金针菇、猕猴桃的保鲜作用
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