胶原蛋白肽螯合钙的制备研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-18页 |
| ·鱼鳞资源的综合开发利用现状 | 第12-13页 |
| ·胶原蛋白研究进展 | 第13-15页 |
| ·胶原蛋白概述 | 第13-14页 |
| ·胶原蛋白肽的应用 | 第14-15页 |
| ·钙制剂研究现状 | 第15-17页 |
| ·钙的生理作用 | 第15页 |
| ·钙的摄入 | 第15页 |
| ·补钙产品现状 | 第15-16页 |
| ·胶原与补钙的关系 | 第16-17页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| 第2章 鱼鳞前处理 | 第18-30页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·主要材料与试剂 | 第18-19页 |
| ·实验仪器 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-25页 |
| ·草鱼鱼鳞基本成分 | 第20-21页 |
| ·鱼鳞脱灰工艺实验结果 | 第21-23页 |
| ·脱灰正交实验结果 | 第23-25页 |
| ·浸碱工艺实验 | 第25-28页 |
| ·不同浸碱浓度的影响 | 第25-26页 |
| ·不同浸碱料液比的影响 | 第26页 |
| ·不同浸碱料时间的影响 | 第26-28页 |
| ·脱杂蛋白正交试验 | 第28页 |
| ·本章小结 | 第28-30页 |
| 第3章 鱼鳞的单酶水解 | 第30-39页 |
| ·引言 | 第30-31页 |
| ·材料与方法 | 第31-33页 |
| ·主要材料与试剂 | 第31页 |
| ·主要仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-38页 |
| ·酶的初选实验结果 | 第33-34页 |
| ·碱性蛋白酶水解鱼鳞粗胶原的实验研究 | 第34-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第4章 酶解液的风味酶水解 | 第39-48页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·主要材料与试剂 | 第39-40页 |
| ·主要仪器 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-47页 |
| ·风味酶水解条件的优化 | 第41-42页 |
| ·多肽分子量分布 | 第42-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第5章 胶原蛋白肽的脱盐 | 第48-54页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·主要材料与试剂 | 第48-49页 |
| ·主要仪器 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-52页 |
| ·酶解液的脱盐 | 第50-52页 |
| ·脱盐后酶解物成分含量 | 第52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 第6章 胶原蛋白肽螯合钙合成工艺 | 第54-69页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与仪器 | 第54-55页 |
| ·主要材料与试剂 | 第54-55页 |
| ·主要仪器 | 第55页 |
| ·试验与检测方法 | 第55-57页 |
| ·螯合工艺路线 | 第55页 |
| ·螯合工艺试验设计 | 第55-56页 |
| ·螯合率的测定 | 第56页 |
| ·正交旋转组合设计 | 第56页 |
| ·产物的红外光谱分析 | 第56-57页 |
| ·对胶原蛋白肽螯合钙各项指标的检测 | 第57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-68页 |
| ·钙源及有机沉淀剂的选择 | 第57-58页 |
| ·有机沉淀剂用量的选择 | 第58-59页 |
| ·螯合工艺条件的选择 | 第59-66页 |
| ·胶原蛋白肽螯合钙的结构分析及理化指标 | 第66-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 第7章 结论 | 第69-71页 |
| ·本论文主要结论 | 第69-70页 |
| ·本论文的创新点 | 第70页 |
| ·展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第76页 |
