蚕豆皮原花青素制备及其抗氧化活性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-26页 |
| ·蚕豆研究概况 | 第12-13页 |
| ·蚕豆主要营养物质 | 第12页 |
| ·蚕豆生物活性物质 | 第12-13页 |
| ·原花青素的研究现状 | 第13-18页 |
| ·原花青素的介绍 | 第13-14页 |
| ·原花青素结构 | 第14-17页 |
| ·原花青素的检测方法 | 第17-18页 |
| ·原花青素提取、纯化及结构鉴定研究进展 | 第18-22页 |
| ·原花青素的主要提取方法 | 第18-19页 |
| ·原花青素的纯化方法 | 第19-21页 |
| ·原花青素结构鉴定方法 | 第21-22页 |
| ·原花青素生理活性研究进展 | 第22-24页 |
| ·抗氧化、清除自由基活性 | 第22页 |
| ·抗菌活性 | 第22-23页 |
| ·抗病毒活性 | 第23页 |
| ·抗肿瘤活性 | 第23页 |
| ·预防心血管疾病活性 | 第23-24页 |
| ·抗过敏及抗炎活性 | 第24页 |
| ·其他 | 第24页 |
| ·研究目的、意义及主要内容 | 第24-26页 |
| ·研究目的、意义 | 第24-25页 |
| ·研究主要内容 | 第25-26页 |
| 第2章 蚕豆皮原花青素提取工艺及机理研究 | 第26-42页 |
| ·材料与方法 | 第26-29页 |
| ·材料与试剂 | 第26页 |
| ·仪器与设备 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27页 |
| ·蚕豆皮原花青素的微波预处理-乙醇提取方法 | 第27页 |
| ·蚕豆皮原花青素的微波预处理-乙醇提取机理研究 | 第27-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-40页 |
| ·预处理微波功率对蚕豆皮原花青素提取率的影响 | 第29-30页 |
| ·预处理微波时间对蚕豆皮原花青素提取率的影响 | 第30页 |
| ·预处理加水量对蚕豆皮原花青素提取率的影响 | 第30-31页 |
| ·提取溶剂对蚕豆皮原花青素提取率的影响 | 第31-32页 |
| ·液料比对蚕豆皮原花青素提取率的影响 | 第32-33页 |
| ·温度对蚕豆皮原花青素提取率的影响 | 第33页 |
| ·时间对蚕豆皮原花青素提取率的影响 | 第33-34页 |
| ·响应面分析法优化工艺 | 第34-37页 |
| ·响应面分析 | 第37-38页 |
| ·蚕豆皮原花青素微波预处理-乙醇提取机理分析 | 第38-40页 |
| ·结论 | 第40-42页 |
| 第3章 蚕豆皮原花青素纯化工艺 | 第42-51页 |
| ·实验材料与仪器 | 第42-43页 |
| ·材料与试剂 | 第42-43页 |
| ·仪器与设备 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-45页 |
| ·粗提取物的制备 | 第43页 |
| ·粗提物有机溶剂精制 | 第43-44页 |
| ·原花青素含量的测定 | 第44页 |
| ·大孔树脂预处理及再生 | 第44页 |
| ·树脂静态吸附量及解吸率的测定 | 第44页 |
| ·进样质量浓度对大孔树脂吸附效果的影响 | 第44-45页 |
| ·进样速度对大孔树脂吸附效果的影响 | 第45页 |
| ·乙醇体积分数对大孔树脂洗脱效果的影响 | 第45页 |
| ·洗脱速度对大孔树脂洗脱效果的影响 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-49页 |
| ·有机溶剂萃取实验 | 第45-46页 |
| ·树脂的静态吸附与解吸实验 | 第46页 |
| ·进样质量浓度对树脂吸附性能的影响 | 第46-47页 |
| ·进样速度对树脂吸附性能的影响 | 第47-48页 |
| ·洗脱溶剂体积分数对树脂洗脱性能的影响 | 第48-49页 |
| ·洗脱速度对树脂洗脱性能的影响 | 第49页 |
| ·结论 | 第49-51页 |
| 第4章 蚕豆皮原花青素结构鉴定 | 第51-75页 |
| ·实验材料与仪器 | 第51-52页 |
| ·材料与试剂 | 第51页 |
| ·仪器与设备 | 第51-52页 |
| ·实验方法 | 第52-54页 |
| ·聚酰胺使用方法 | 第52页 |
| ·蚕豆皮原花青素提取分离方法 | 第52-53页 |
| ·红外光谱分析 | 第53页 |
| ·质谱分析 | 第53-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-73页 |
| ·蚕豆皮原花青素红外光谱分析 | 第54-56页 |
| ·蚕豆皮原花青素质谱分析 | 第56-58页 |
| ·单体裂解途径分析及结构解析 | 第58-60页 |
| ·二聚体裂解途径分析及结构解析 | 第60-68页 |
| ·三聚体裂解途径分析及结构解析 | 第68-73页 |
| ·结论 | 第73-75页 |
| 第5章 蚕豆皮原花青素抗氧化活性研究 | 第75-81页 |
| ·实验材料 | 第75-76页 |
| ·实验方法 | 第76-77页 |
| ·羟自由基清除率测定 | 第76页 |
| ·超氧自由基抑制率测定 | 第76页 |
| ·抗猪油过氧化测定 | 第76页 |
| ·还原能力测定 | 第76-77页 |
| ·结果与讨论 | 第77-80页 |
| ·羟基自由基清除测定 | 第77-78页 |
| ·超氧阴离子清除测定 | 第78页 |
| ·抗猪油过氧化测定 | 第78-79页 |
| ·还原能力测定 | 第79-80页 |
| ·小结 | 第80-81页 |
| 第6章 结论 | 第81-83页 |
| 论文创新点 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-92页 |
| 致谢 | 第92-93页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第93页 |
