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啤酒麦芽制造过程β-葡聚糖及DMS含量动态变化研究
SPME-GC/MS联用技术在部分蔬菜挥发性成分分析中的应用研究
葡萄酒香气成分分析及葡萄籽抗氧化成分研究
西冷牛排食用品质保证关键控制点的研究
甘肃野生酵母菌株发酵特性评价及产地葡萄酒酿造研究
天水洋蓟罐藏工艺、营养品质及有害物质残留测定的研究
红树莓酒发酵工艺的条件优化和陈酿期间挥发性物质的变化研究
天然保鲜剂在羊肉保鲜中的应用
采后有机酸处理对“白凤”桃果实贮藏期间挥发性风味物质和品质的影响
啤酒麦芽制造工艺的研究与优化
天祝杂交马鹿肉品质、血活性物质的研究
影响啤酒中有机酸因素的研究
葡萄皮渣中白藜芦醇提取工艺研究及葡萄材料中白藜芦醇含量的差异性分析
番茄红素的稳定性、提取制备工艺研究
香蕉秆纤维素降解菌筛选及酒精制备研究
面向食用油品质鉴别的低场核磁共振检测平台的研制
基于电子鼻的鱼肉新鲜度评价方法的研究
利用鲶鱼头制备鱼味香精的研究
木瓜抗氧化成分的性质以及复合抗氧化食品添加剂研究
超声促酶解面筋蛋白/多糖接枝物结构及功能性的研究
蓝园鲹蛋白控制酶解及酶解物抗氧化特性研究
花生粕脱毒、酶解及其酶解过程中氨基酸释放规律的研究
小麦面筋蛋白挤压预处理酶解特性研究
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高大毛霉液体发酵应用研究及腐乳安全性评价
发酵辣椒制品优势菌群鉴别筛选及其载体研究
利用罗非鱼制备低聚肽的研究
甘蔗清汁锤度近红外光谱分析组合波长的优选研究
磷脂酶A1催化水解大豆油制备甘油二酯的研究
番木瓜中番茄红素和β-胡萝卜素的制备及抗氧化性与稳定性研究
辛烯基琥珀酸大蒜多糖酯的制备和性质研究
微波作用下塑料包装材料中化学物迁移动力学研究
大蒜中三种生物活性物质提取与应用研究
广式腊肠脂肪水解影响因素及其控制技术研究
挤压法制备大米抗性淀粉的工艺及其性质研究
三氯蔗糖及其合成中间体的制备、分离与结构表征
食源性变形杆菌属PCR检测方法的研究
血啉甲醚对食源性致病菌的光动力失活研究
荔枝核化学成分的研究（Ⅱ）-氨基酸及多酚测定
壳聚糖复合膜的制备及其性能研究
HDPE膜中抗氧化剂1076向食品或食品模拟物的迁移研究
纽甜及其类似物的合成研究
玉米中维生素和植物激素的毛细管液相色谱分离检测
羰基价对油炸薯片中丙烯酰胺形成的影响
发酵辣椒酱工艺及保藏技术研究
贵州苗族发酵型酸汤中功能性乳酸菌的筛选
壳聚糖复合涂膜材料的研究及在食品保鲜中的应用
复合磷酸盐食品添加剂的开发及应用研究
辣椒贮藏生理及其涂膜保鲜研究
蛋白酶与TG酶对牛肉蛋白的协同改性技术及应用研究
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