挤压法制备大米抗性淀粉的工艺及其性质研究

摘要	第1-6页
Abstract	第6-10页
1 绪论	第10-37页
·大米与大米淀粉概述	第10-16页
·大米抗性淀粉生产概述	第16-31页
·挤压膨化技术	第31-35页
·课题研究的内容、目的与意义	第35-37页
2 实验材料与方法	第37-46页
·材料、试剂和仪器	第37-39页
·实验方法	第39-46页
3 挤压参数对大米抗性淀粉产率的影响	第46-60页
·材料、试剂和仪器	第46-47页
·结果与讨论	第47-58页
·结论	第58-60页
4 物料成分对大米抗性淀粉产率的影响	第60-67页
·材料与方法	第60-61页
·结果与讨论	第61-65页
·结论	第65-67页
5 其他工艺条件对抗性淀粉产率的影响	第67-72页
·材料和方法	第67-68页
·结果与讨论	第68-72页
6 大米抗性淀粉的鉴定及其理化性质的研究	第72-84页
·材料与方法	第72-75页
·结果与讨论	第75-83页
·结论	第83-84页
7 讨论	第84-86页
8 结论与展望	第86-89页
·结论	第86-87页
·创新点	第87页
·展望	第87-89页
参考文献	第89-96页
附录	第96-100页
硕士期间完成的论文及作者简介	第100-101页
致谢	第101页