| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第11-12页 |
| 1.2 电子舌国内外研究现状 | 第12-16页 |
| 1.2.1 电子舌概述 | 第12-13页 |
| 1.2.2 电子舌的分类及应用 | 第13-16页 |
| 1.3 电子舌自动进样装置和恒温槽 | 第16-19页 |
| 1.3.1 电子舌自动进样装置 | 第16-17页 |
| 1.3.2 恒温槽开发 | 第17-19页 |
| 1.4 主要研究内容 | 第19-20页 |
| 第2章 电子舌系统设计 | 第20-38页 |
| 2.1 电子舌系统总体设计 | 第20-21页 |
| 2.2 硬件设计 | 第21-33页 |
| 2.2.1 上位机电脑和控制模块 | 第21-22页 |
| 2.2.2 电极和信号采集模块 | 第22-26页 |
| 2.2.3 自动进样模块 | 第26-28页 |
| 2.2.4 恒温槽模块 | 第28-32页 |
| 2.2.5 按键显示模块 | 第32-33页 |
| 2.3 软件设计 | 第33-38页 |
| 2.3.1 上位机程序设计 | 第33-37页 |
| 2.3.2 控制模块程序设计 | 第37-38页 |
| 第3章 电子舌主要功能模块的性能测试 | 第38-48页 |
| 3.1 自动进样模块测试 | 第38-40页 |
| 3.2 恒温槽模块测试 | 第40-42页 |
| 3.3 电极和信号采集模块测试 | 第42-48页 |
| 3.3.1 电子舌检测信号随时间的漂移 | 第43-45页 |
| 3.3.2 样品温度对电子舌检测信号的影响 | 第45-48页 |
| 第4章 电子舌在饮料检测中的应用 | 第48-63页 |
| 4.1. 电子舌在牛奶检测中的应用 | 第48-52页 |
| 4.1.1 基于电子舌的不同种类牛奶的区分 | 第48-49页 |
| 4.1.2 牛奶检测中电极清洗次数与清洗效果 | 第49-52页 |
| 4.2 电子舌在啤酒和水检测中的应用 | 第52-56页 |
| 4.2.1 基于电子舌的不同种类啤酒的区分 | 第52-54页 |
| 4.2.2 气泡对电极信号的影响 | 第54-55页 |
| 4.2.3 气泡对啤酒检测的影响 | 第55-56页 |
| 4.3 电子舌在西湖龙井茶等级判别和掺假检测中的应用 | 第56-63页 |
| 4.3.1 基于电子舌的西湖龙井茶等级判别 | 第56-58页 |
| 4.3.2 基于电子舌的西湖龙井茶掺假检测 | 第58-63页 |
| 第5章 总结与展望 | 第63-66页 |
| 5.1 总结 | 第63-64页 |
| 5.2 展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-71页 |
| 攻读学位期间主要科研成果 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72页 |