| 中文摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 引言 | 第10-20页 |
| 1.1 研究现状 | 第10-18页 |
| 1.1.1 婴幼儿食品概述 | 第10页 |
| 1.1.2 国内婴幼儿食品安全问题 | 第10-11页 |
| 1.1.3 婴幼儿食品中的微生物及其对人体的危害 | 第11-14页 |
| 1.1.4 婴幼儿腹泻 | 第14-18页 |
| 1.1.5 婴幼儿食品微生物污染与婴幼儿腹泻关系 | 第18页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第18-19页 |
| 1.3 研究内容 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-26页 |
| 2.1 婴幼儿配方食品检测 | 第20-24页 |
| 2.1.1 样品来源 | 第20页 |
| 2.1.2 实验环境 | 第20页 |
| 2.1.3 设备和仪器 | 第20页 |
| 2.1.4 培养基及试剂 | 第20-22页 |
| 2.1.5 检测方法 | 第22-24页 |
| 2.1.6 统计分析 | 第24页 |
| 2.2 婴幼儿腹泻情况调查 | 第24-26页 |
| 2.2.1 调查时间 | 第24页 |
| 2.2.2 调查对象 | 第24页 |
| 2.2.3 调查方法 | 第24-25页 |
| 2.2.4 质量控制 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-38页 |
| 3.1 抽样婴幼儿食品构成分析 | 第26-27页 |
| 3.1.1 样品购买地类型构成 | 第26页 |
| 3.1.2 进口样品生产国构成 | 第26页 |
| 3.1.3 国产样品产地构成 | 第26-27页 |
| 3.2 抽样婴幼儿食品微生物检测情况 | 第27-32页 |
| 3.2.1 不同类型婴幼儿食品微生物检测情况 | 第27-29页 |
| 3.2.1.1 菌落总数检测情况 | 第27页 |
| 3.2.1.2 大肠菌群计数检测情况 | 第27-28页 |
| 3.2.1.3 金黄色葡萄球菌检测情况 | 第28页 |
| 3.2.1.4 沙门氏菌检测情况 | 第28-29页 |
| 3.2.1.5 阪崎肠杆菌检测情况 | 第29页 |
| 3.2.2 不同购买地婴幼儿食品微生物检测情况 | 第29-30页 |
| 3.2.3 国产婴幼儿食品微生物检测情况 | 第30页 |
| 3.2.4 国内不同产地婴幼儿食品微生物检测情况 | 第30-32页 |
| 3.2.4.1 国内不同产地婴儿奶粉微生物检测情况 | 第30-31页 |
| 3.2.4.2 国内不同产地幼儿奶粉微生物检测情况 | 第31页 |
| 3.2.4.3 国内不同产地营养米粉微生物检测情况 | 第31-32页 |
| 3.2.5 进口婴幼儿食品微生物检测情况 | 第32页 |
| 3.3 346例腹泻患儿的流行病学监测结果 | 第32-34页 |
| 3.3.1 腹泻标本年龄分布 | 第32-33页 |
| 3.3.2 腹泻病例就诊时间分布 | 第33-34页 |
| 3.3.3 346例腹泻病例粪便性状分布 | 第34页 |
| 3.4 泰安市2016年5月～2017年4月346例腹泻患儿病毒检测结果 | 第34-36页 |
| 3.4.1 346例腹泻病例病毒检测结果 | 第34页 |
| 3.4.2 346例腹泻标本各年龄段病毒检出率 | 第34-35页 |
| 3.4.3 腹泻病例病毒检测年龄分布 | 第35页 |
| 3.4.4 2016年5月～2017年4月病例监测和病毒检出时间分布 | 第35-36页 |
| 3.5 346例患儿所食用的配方食品情况 | 第36-38页 |
| 3.5.1 346例患儿所食用配方食品品牌情况 | 第36页 |
| 3.5.2 346例患儿所食用配方食品购买渠道 | 第36-38页 |
| 4 讨论 | 第38-46页 |
| 4.1 婴幼儿奶粉微生物检测 | 第38-41页 |
| 4.1.1 菌落总数检测未超标 | 第38页 |
| 4.1.2 大肠菌群计数未超标 | 第38-39页 |
| 4.1.3 检出金黄色葡萄球菌 | 第39页 |
| 4.1.4 阪崎肠杆菌和沙门氏菌未检出 | 第39-40页 |
| 4.1.5 进口产品检测结果优于国内产品 | 第40-41页 |
| 4.2 婴幼儿食品微生物污染原因及对策 | 第41页 |
| 4.3 婴幼儿腹泻流行病学监测 | 第41-42页 |
| 4.3.1 腹泻病例年龄分布 | 第41-42页 |
| 4.3.2 腹泻病例就诊时间分布 | 第42页 |
| 4.3.3 腹泻病例临床表现 | 第42页 |
| 4.4 患儿腹泻病毒学检测结果 | 第42-44页 |
| 4.4.1 病毒检出率 | 第42-43页 |
| 4.4.2 病毒检出时间 | 第43页 |
| 4.4.3 病毒感染年龄 | 第43-44页 |
| 4.5 调查中存在的问题 | 第44页 |
| 4.5.1 奶粉抽样检测样品数少 | 第44页 |
| 4.5.2 婴幼儿腹泻调查监测覆盖范围小 | 第44页 |
| 4.5.3 婴幼儿腹泻调查不详细 | 第44页 |
| 4.6 婴幼儿腹泻的预防 | 第44-46页 |
| 5 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
