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玉米制食品
多参数可控下的干燥玉米品质特性的试验研究
乳酸菌发酵在糯玉米黏豆包中的应用研究
不同水分玉米在模拟温湿度动态变化过程中品质特性研究
玉米真空干燥过程机理与塔式干燥设备的研究
低分子量促乙醇代谢玉米肽制备与蛋白成分对活性贡献关系研究
鼠李糖乳杆菌处理玉米粉的Pickering现象初探与应用
颗粒度及糊化度对玉米面团理化性质的影响
玉米传统食品加工的相关因子研究
即食玉米粥抗老化工艺研究
玉米赤霉烯酮及其代谢物的毛细管电色谱分析技术研究
玉米发酵面团品质特性研究
酶法改性玉米粉工艺优化及应用性质研究
基于玉米蛋白肽的辅助增强记忆特性研究
玉米胚芽抗氧化肽的制备及其安全性评价研究
玉米中类胡萝卜素分析及籽粒发育与热处理过程中变化规律研究
碱热处理玉米粉及其粉质特性研究
玉米籽粒力学特性及其原位特性研究
乳酸菌发酵改良玉米粉加工性能机理研究
玉米储藏复合植物精油防霉剂的研发及应用
以玉米黄粉为原料制备玉米蛋白和玉米黄素的研究
鲜食糯玉米香气形成中脂氧合酶（LOX）的作用研究
鲜食玉米速冻时间预测模型的建立及优化研究
玉米鲜湿面条加工工艺与保鲜的研究
玉米黄粉免疫活性肽的制备及微胶囊化的研究
玉米深加工企业循环冷却水水质保鲜技术研究
酵母菌固态发酵对玉米粉品质的改良
玉米过热蒸汽干燥特性及理化品质研究
玉米湿法加工及玉米粉特性研究
玉米低聚肽的制备、分离及其生物活性研究
食用菌再制米生产工艺的优化
玉米糁加工特性研究及工艺设计
氧化羟丙基木薯淀粉制备及对玉米馒头食用品质的影响
玉米蛋白酶水解及水解产物的分离纯化
玉米蛋白粉中黄色素的提取工艺及微胶囊化的研究
玉米醒酒肽的制备与脱苦工艺的研究
高F值寡肽的制备
玉米黄浆功能性评价及其肽的免疫活性研究
复合方法提高糯玉米粉品质特性的研究
玉米蛋白的提取、功能特性及应用研究
玉米醇溶蛋白胶体颗粒的制备及应用研究
馇子制备方法和原料优化及挤压膨化、发酵对其品质影响的研究
玉米籽粒γ-氨基丁酸富集技术及其饮料开发研究
挤压膨化玉米品质评价指标的研究
速冻玉米加工技术与品质研究
玉米肽F值及风味控制技术的研究
高纤维即食玉米片生产新工艺的研究
锐孔法和复合凝聚法制备玉米肽微胶囊
甜玉米混汁加工技术研究
玉米胚芽资源的深度利用工艺研究
高蛋白玉米冲调粉的制备与性质研究
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