玉米过热蒸汽干燥特性及理化品质研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-23页 |
| ·引言 | 第13页 |
| ·国内外研究进展 | 第13-16页 |
| ·粮食干燥技术现状 | 第13-16页 |
| ·热风干燥 | 第14页 |
| ·真空干燥 | 第14页 |
| ·红外线辐射干燥 | 第14页 |
| ·微波干燥 | 第14-15页 |
| ·就仓干燥 | 第15页 |
| ·太阳能干燥 | 第15页 |
| ·热泵干燥 | 第15-16页 |
| ·联合干燥技术 | 第16页 |
| ·过热蒸汽干燥技术研究进展 | 第16-21页 |
| ·过热蒸汽干燥技术简介 | 第16页 |
| ·过热蒸汽干燥技术的发展 | 第16-17页 |
| ·过热蒸汽干燥理论研究 | 第17-18页 |
| ·过热蒸汽干燥传热传质 | 第17页 |
| ·过热蒸汽干燥的逆转点 | 第17页 |
| ·过热蒸汽干燥的优点及缺点 | 第17-18页 |
| ·过热蒸汽干燥技术国内外研究现状 | 第18-21页 |
| ·研究目的和意义 | 第21-22页 |
| ·研究主要内容 | 第22-23页 |
| 第二章 玉米过热蒸汽干燥特性及模型构建 | 第23-36页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·实验原料 | 第23-24页 |
| ·试验仪器与设备 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·试验流程 | 第24页 |
| ·干燥试验 | 第24-25页 |
| ·逆转点 | 第25页 |
| ·实验指标的测定 | 第25页 |
| ·数据处理 | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-31页 |
| ·过热蒸汽温度对玉米干燥特性的影响 | 第25-26页 |
| ·风速对干燥的影响 | 第26-27页 |
| ·玉米初始含水率对干燥的影响 | 第27-28页 |
| ·玉米过热蒸汽干燥和热风干燥的逆转点 | 第28-31页 |
| ·玉米过热蒸汽干燥动力学模型 | 第31-33页 |
| ·玉米过热蒸汽干燥动力学方程的选择和构建 | 第31-33页 |
| ·动力学模型的验证 | 第33页 |
| ·讨论 | 第33-35页 |
| ·干燥过程的传热传质 | 第34页 |
| ·水分的存在形式对干燥的影响 | 第34页 |
| ·过热蒸汽特性对干燥的影响 | 第34-35页 |
| ·蒸汽冷凝对干燥的影响 | 第35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第三章 干燥后玉米裂纹率和受力分析 | 第36-48页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·实验材料 | 第36-37页 |
| ·实验原料 | 第36-37页 |
| ·实验仪器与设备 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-38页 |
| ·干燥实验 | 第37页 |
| ·压缩力学实验 | 第37页 |
| ·水分测定 | 第37页 |
| ·裂纹率测定 | 第37页 |
| ·数据处理 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-45页 |
| ·不同干燥条件对玉米裂纹率的影响 | 第38-41页 |
| ·干燥温度对玉米裂纹率的影响 | 第38-39页 |
| ·风速对玉米裂纹率的影响 | 第39-40页 |
| ·缓苏温度对玉米裂纹率的影响 | 第40-41页 |
| ·不同干燥条件对玉米籽粒挤压破碎力的影响 | 第41-43页 |
| ·干燥温度对玉米籽粒挤压破碎力的影响 | 第41-42页 |
| ·风速对玉米籽粒挤压破碎力的影响 | 第42-43页 |
| ·缓苏温度对玉米籽粒挤压破碎力的影响 | 第43页 |
| ·干燥工艺与玉米裂纹率、挤压破碎力相关性分析 | 第43-45页 |
| ·干燥温度与玉米裂纹率、挤压破碎力相关性分析 | 第43-44页 |
| ·风速与玉米裂纹率、挤压破碎力相关性分析 | 第44页 |
| ·缓苏温度与玉米裂纹率、挤压破碎力相关性分析 | 第44-45页 |
| ·讨论 | 第45-47页 |
| ·谷物干燥应力裂纹的产生 | 第45-46页 |
| ·过热蒸汽及缓苏操作对玉米裂纹率的影响 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第四章干燥对玉米品质影响的研究 | 第48-62页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·实验材料 | 第48-49页 |
| ·实验原料 | 第48页 |
| ·实验试剂 | 第48页 |
| ·仪器与设备 | 第48-49页 |
| ·试验方法 | 第49-50页 |
| ·玉米干燥 | 第49页 |
| ·玉米粉色泽测定 | 第49页 |
| ·实验室玉米湿法淀粉制备 | 第49-50页 |
| ·淀粉糊化特性的测定 | 第50页 |
| ·游离脂肪酸的测定 | 第50页 |
| ·数据处理 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-61页 |
| ·干燥温度对玉米品质的影响 | 第50-54页 |
| ·干燥温度对玉米粉色泽的影响 | 第50-51页 |
| ·干燥温度对玉米淀粉得率的影响 | 第51页 |
| ·干燥温度对玉米淀粉糊化性质的影响 | 第51-52页 |
| ·干燥温度对玉米游离脂肪酸值的影响 | 第52-53页 |
| ·干燥温度与品质指标相关性分析 | 第53-54页 |
| ·风速对玉米品质的影响 | 第54-58页 |
| ·风速对玉米粉色泽的影响 | 第54-55页 |
| ·风速对玉米淀粉得率的影响 | 第55页 |
| ·风速对玉米淀粉糊化性质的影响 | 第55-56页 |
| ·风速对玉米游离脂肪酸值的影响 | 第56-57页 |
| ·风速与品质指标相关性分析 | 第57-58页 |
| ·缓苏温度对玉米品质的影响 | 第58-61页 |
| ·缓苏温度对玉米粉色泽的影响 | 第58-59页 |
| ·缓苏温度对玉米淀粉得率的影响 | 第59页 |
| ·缓苏温度对玉米淀粉糊化性质的影响 | 第59-60页 |
| ·缓苏温度对玉米游离脂肪酸值的影响 | 第60-61页 |
| ·缓苏温度与玉米品质指标相关性分析 | 第61页 |
| ·小结 | 第61-62页 |
| 第五章 玉米过热蒸汽干燥工艺优化 | 第62-67页 |
| ·引言 | 第62页 |
| ·实验材料 | 第62页 |
| ·实验原料 | 第62页 |
| ·实验仪器与设备 | 第62页 |
| ·试验方法 | 第62-63页 |
| ·干燥时间测定 | 第62-63页 |
| ·裂纹率测定 | 第63页 |
| ·色泽的测定 | 第63页 |
| ·正交设计 | 第63页 |
| ·结果与分析 | 第63-66页 |
| ·干燥时间得分 | 第63-64页 |
| ·色泽得分 | 第64-65页 |
| ·裂纹率得分 | 第65页 |
| ·综合评分 | 第65-66页 |
| ·小结 | 第66-67页 |
| 第六章 结论与展望 | 第67-69页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| ·展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 个人简介 | 第77页 |
