| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-24页 |
| ·研究背景 | 第13-21页 |
| ·玉米的应用 | 第13页 |
| ·膨化玉米的饲用价值 | 第13-14页 |
| ·膨化玉米加工过程中的变化 | 第14-16页 |
| ·膨化加工过程中的影响因素 | 第16-18页 |
| ·挤压膨化玉米的评价 | 第18-21页 |
| ·膨化玉米使用现状 | 第21页 |
| ·膨化玉米加工及使用中存在的问题 | 第21页 |
| ·课题研究目的与意义 | 第21-22页 |
| ·主要研究内容及技术路线 | 第22-24页 |
| ·主要研究内容 | 第22页 |
| ·技术路线 | 第22-24页 |
| 第二章 市场膨化玉米指标的比较 | 第24-34页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·材料与仪器 | 第24页 |
| ·材料与试剂 | 第24页 |
| ·试验主要仪器 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-27页 |
| ·淀粉糊化度 | 第24页 |
| ·水分含量 | 第24页 |
| ·粗蛋白 | 第24-25页 |
| ·可溶性蛋白 | 第25页 |
| ·蛋白溶解度 | 第25页 |
| ·粗脂肪 | 第25页 |
| ·支链淀粉和直链淀粉 | 第25-26页 |
| ·阿拉伯木聚糖 | 第26-27页 |
| ·数据分析 | 第27-28页 |
| ·基本参数估计 | 第27页 |
| ·变异系数法 | 第27页 |
| ·主成分分析法 | 第27页 |
| ·Q 型聚类分析法 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-33页 |
| ·淀粉糊化度 | 第29页 |
| ·水分含量 | 第29页 |
| ·粗蛋白 | 第29-30页 |
| ·可溶性蛋白 | 第30页 |
| ·蛋白溶解度 | 第30-31页 |
| ·粗脂肪 | 第31页 |
| ·淀粉 | 第31-33页 |
| ·阿拉伯木聚糖 | 第33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第三章 不同膨化加工工艺参数对膨化玉米品质及玉米阿拉伯木聚糖消除的研究 | 第34-42页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与仪器 | 第34页 |
| ·实验材料 | 第34页 |
| ·实验试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器与设备 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34-36页 |
| ·实验设计 | 第34-35页 |
| ·指标检测 | 第35-36页 |
| ·数据分析 | 第36页 |
| ·实验结果与分析 | 第36-41页 |
| ·调质温度对膨化玉米品质的影响 | 第36-37页 |
| ·膨化温度对膨化玉米品质的影响 | 第37-39页 |
| ·调质温度和膨化温度对淀粉糊化度和阿拉伯木聚糖影响的对比分析 | 第39页 |
| ·调质温度和膨化温度对膨化玉米品质的综合影响 | 第39-41页 |
| ·小结 | 第41页 |
| ·讨论 | 第41-42页 |
| 第四章 不同玉米类型的膨化加工特性研究 | 第42-48页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·材料与仪器 | 第42页 |
| ·主要材料 | 第42页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42页 |
| ·指标检测 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-46页 |
| ·不同玉米类型对膨化玉米的淀粉糊化度的影响 | 第43-44页 |
| ·不同玉米类型对膨化玉米的水分含量的影响 | 第44页 |
| ·不同玉米类型对膨化玉米的蛋白质的影响 | 第44-45页 |
| ·不同玉米类型对膨化玉米的粗脂肪的影响 | 第45-46页 |
| ·不同玉米类型对膨化玉米的阿拉伯木聚糖的影响 | 第46页 |
| ·小结 | 第46页 |
| ·讨论 | 第46-48页 |
| 第五章 膨化玉米容重变化规律的研究 | 第48-54页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·材料与仪器 | 第48页 |
| ·试验材料 | 第48页 |
| ·试验仪器 | 第48页 |
| ·试验设计 | 第48-49页 |
| ·粉碎粒度对膨化玉米容重的影响规律研究 | 第48页 |
| ·水分含量对膨化玉米容重的影响规律研究 | 第48-49页 |
| ·淀粉糊化度对膨化玉米容重的影响规律研究 | 第49页 |
| ·指标检测 | 第49-50页 |
| ·淀粉糊化度 | 第49页 |
| ·水分含量 | 第49页 |
| ·容重 | 第49-50页 |
| ·数据分析 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-52页 |
| ·粉碎粒度对膨化玉米容重的影响规律 | 第50-51页 |
| ·水分含量对膨化玉米容重的影响规律 | 第51页 |
| ·淀粉糊化度对膨化玉米容重的影响规律 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52页 |
| ·讨论 | 第52-54页 |
| 第六章 全文结论与建议 | 第54-55页 |
| ·主要结论 | 第54页 |
| ·创新点 | 第54页 |
| ·建议 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简历 | 第60页 |