| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第12-22页 |
| 1.1 柑橘水果及柠檬苦素类似物简介 | 第12页 |
| 1.2 柠檬苦素类似物的分布与结构 | 第12-14页 |
| 1.3 柠檬苦素类似物的生物合成 | 第14-15页 |
| 1.4 柠檬苦素的生物活性 | 第15-16页 |
| 1.4.1 抗氧化活性 | 第15页 |
| 1.4.2 抗菌活性 | 第15页 |
| 1.4.3 保肝抗癌活性 | 第15-16页 |
| 1.4.4 杀灭幼虫活性 | 第16页 |
| 1.4.5 其他生物活性 | 第16页 |
| 1.5 柠檬苦素的提取 | 第16-18页 |
| 1.5.1 有机溶剂提取 | 第16页 |
| 1.5.2 水溶助剂提取 | 第16-17页 |
| 1.5.3 超临界二氧化碳提取 | 第17页 |
| 1.5.4 水提法 | 第17页 |
| 1.5.5 双水相提取 | 第17-18页 |
| 1.6 柠檬苦素的分离纯化 | 第18-19页 |
| 1.6.1 大孔树脂吸附法 | 第18页 |
| 1.6.2 结晶与重结晶法 | 第18-19页 |
| 1.6.3 柱层析法 | 第19页 |
| 1.6.4 高速逆流色谱法 | 第19页 |
| 1.7 柠檬苦素的检测及结构鉴定方法 | 第19-21页 |
| 1.7.1 分光光度法 | 第19页 |
| 1.7.2 薄层色谱法 | 第19-20页 |
| 1.7.3 高效液相色谱法 | 第20页 |
| 1.7.4 其他检测方法 | 第20页 |
| 1.7.5 柠檬苦素的结构鉴定方法 | 第20-21页 |
| 1.8 本论文选题目的及意义 | 第21页 |
| 1.9 主要研究内容 | 第21-22页 |
| 1.9.1 果汁中柠檬苦素沉淀的制备及纯化 | 第21页 |
| 1.9.2 柚皮中柠檬苦素的水提取及柠檬苦素沉淀的制备 | 第21页 |
| 1.9.3 柠檬苦素溶解在果汁及柚皮水提液中的机理研究 | 第21页 |
| 1.9.4 硫酸铵沉淀果汁及柚皮水提液中柠檬苦素的机理研究 | 第21-22页 |
| 第2章 果汁中柠檬苦素沉淀的制备及纯化 | 第22-33页 |
| 2.1 材料与方法 | 第22-26页 |
| 2.1.1 柚子果汁的制备 | 第22页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第22-23页 |
| 2.1.3 主要试剂和药品 | 第23-24页 |
| 2.1.4 主要溶液的配置 | 第24页 |
| 2.1.5 沉淀反应条件对柠檬苦素沉淀的影响 | 第24-25页 |
| 2.1.6 水洗温度对柠檬苦素沉淀的影响 | 第25页 |
| 2.1.7 沉淀产物的结晶纯化 | 第25页 |
| 2.1.8 柠檬苦素的定性检测方法 | 第25页 |
| 2.1.9 柠檬苦素的定量检测方法 | 第25-26页 |
| 2.2 结果与分析 | 第26-32页 |
| 2.2.1 高效液相色谱测定柠檬苦素的标准曲线 | 第26-27页 |
| 2.2.2 反应条件对柠檬苦素沉淀的影响 | 第27-29页 |
| 2.2.3 水洗温度对柠檬苦素沉淀的影响 | 第29-30页 |
| 2.2.4 TLC对柠檬苦素沉淀的定性检测 | 第30-31页 |
| 2.2.5 沉淀产物的结晶纯化 | 第31-32页 |
| 2.3 小结 | 第32-33页 |
| 2.3.1 硫酸铵沉淀反应的条件优化 | 第32页 |
| 2.3.2 柠檬苦素沉淀的结晶纯化 | 第32-33页 |
| 第3章 柚皮中柠檬苦素的水提取及柠檬苦素沉淀的制备 | 第33-44页 |
| 3.1 材料与方法 | 第33-37页 |
| 3.1.1 实验原料 | 第33页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第33-34页 |
| 3.1.3 主要试剂和药品 | 第34页 |
| 3.1.4 主要溶液的配置 | 第34-35页 |
| 3.1.5 柚皮水提条件的优化 | 第35页 |
| 3.1.6 硫酸铵沉淀反应的条件优化 | 第35-36页 |
| 3.1.7 沉淀产物的纯化 | 第36页 |
| 3.1.8 柠檬苦素的检测与分析方法 | 第36-37页 |
| 3.2 结果与分析 | 第37-43页 |
| 3.2.1 柚皮水提条件的优化 | 第37-39页 |
| 3.2.2 硫酸铵沉淀反应的条件优化 | 第39-41页 |
| 3.2.3 沉淀产物的纯化 | 第41-43页 |
| 3.3 小结 | 第43-44页 |
| 3.3.1 柚皮水提条件的优化 | 第43页 |
| 3.3.2 硫酸铵沉淀反应的条件优化 | 第43页 |
| 3.3.3 沉淀产物的纯化 | 第43-44页 |
| 第4章 柠檬苦素溶解在果汁及柚皮水提液中的机理研究 | 第44-50页 |
| 4.1 材料与方法 | 第44-45页 |
| 4.1.1 主要仪器与设备 | 第44页 |
| 4.1.2 主要试剂和药品 | 第44-45页 |
| 4.1.3 主要溶液的配置 | 第45页 |
| 4.1.4 柠檬苦素在水、果胶和酸性水溶液中的溶解性 | 第45页 |
| 4.1.5 柠檬苦素的检测与分析方法 | 第45页 |
| 4.2 结果与分析 | 第45-49页 |
| 4.2.1 果胶和酸对柠檬苦素溶解性的影响 | 第45-48页 |
| 4.2.2 酸促进柠檬苦素在果汁及柚皮水提液中溶解的机理 | 第48页 |
| 4.2.3 果胶促进柠檬苦素在果汁及柚皮水提液中溶解的机理 | 第48-49页 |
| 4.3 小结 | 第49-50页 |
| 4.3.1 果胶和酸对柠檬苦素溶解性的影响 | 第49页 |
| 4.3.2 酸促进柠檬苦素在果汁及柚皮水提液中溶解的机理 | 第49页 |
| 4.3.3 果胶促进柠檬苦素在果汁及柚皮水提液中溶解的机理 | 第49-50页 |
| 第5章 硫酸铵沉淀果汁及水提液中柠檬苦素的机理研究 | 第50-65页 |
| 5.1 材料与方法 | 第50-53页 |
| 5.1.1 实验原料 | 第50页 |
| 5.1.2 主要仪器与设备 | 第50-51页 |
| 5.1.3 主要试剂和药品 | 第51页 |
| 5.1.4 主要溶液的配置 | 第51-52页 |
| 5.1.5 柑橘果汁及柚皮水提液中柠檬苦素沉淀的结构鉴定 | 第52页 |
| 5.1.6 柠檬苦素标准品沉淀的制备和结构鉴定 | 第52页 |
| 5.1.7 H~+、SO_4~(2-)和NH_4~+对柠檬苦素的沉淀能力 | 第52-53页 |
| 5.1.8 硫酸铵对果胶溶液中柠檬苦素的沉淀作用 | 第53页 |
| 5.1.9 水洗处理对沉淀中柠檬苦素含量的影响 | 第53页 |
| 5.1.10 柠檬苦素的检测与分析方法 | 第53页 |
| 5.2 结果与分析 | 第53-64页 |
| 5.2.1 柑橘果汁中柠檬苦素沉淀产物的结构鉴定 | 第53-60页 |
| 5.2.2 柚皮水提液中柠檬苦素沉淀的结构鉴定 | 第60页 |
| 5.2.3 柠檬苦素标准品沉淀的结构鉴定 | 第60-61页 |
| 5.2.4 H~+、SO_4~(2-)和NH_4~+对柠檬苦素的沉淀能力 | 第61-62页 |
| 5.2.5 硫酸铵沉淀柠檬苦素的机理分析 | 第62-63页 |
| 5.2.6 硫酸铵沉淀柠檬苦素机理的初步验证 | 第63-64页 |
| 5.3 小结 | 第64-65页 |
| 第6章 结论和展望 | 第65-67页 |
| 6.1 结论 | 第65页 |
| 6.2 展望 | 第65-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第74页 |
