基于综合指数法和粗糙集理论的中国食品安全评价研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第17-23页 |
| 1.1 选题背景及研究意义 | 第17-19页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第17-19页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第19页 |
| 1.2 研究内容与结构安排 | 第19-20页 |
| 1.2.1 研究内容 | 第19-20页 |
| 1.2.2 结构安排 | 第20页 |
| 1.3 研究方法与技术路线 | 第20-22页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第20-21页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第21-22页 |
| 1.4 创新与尚待进一步研究的问题 | 第22-23页 |
| 1.4.1 主要创新点 | 第22页 |
| 1.4.2 尚待研究的问题 | 第22-23页 |
| 第2章 国内外文献综述 | 第23-34页 |
| 2.1 食品安全法律与法规 | 第23-25页 |
| 2.1.1 国外食品安全法律与法规 | 第23-24页 |
| 2.1.2 我国食品安全法律与法规 | 第24-25页 |
| 2.2 食品安全监管 | 第25-27页 |
| 2.2.1 国外食品安全监管 | 第25-26页 |
| 2.2.2 我国食品安全监管 | 第26-27页 |
| 2.3 食品安全风险评估 | 第27-29页 |
| 2.3.1 国外食品安全风险评估 | 第27-28页 |
| 2.3.2 我国食品安全风险评估 | 第28-29页 |
| 2.4 食品标准体系 | 第29-31页 |
| 2.4.1 国外食品标准体系 | 第29-31页 |
| 2.4.2 我国食品标准体系 | 第31页 |
| 2.5 食品安全标准评价 | 第31-33页 |
| 2.5.1 国外食品安全标准评价 | 第31-32页 |
| 2.5.2 我国食品安全标准评价 | 第32-33页 |
| 2.6 小结 | 第33-34页 |
| 第3章 相关概念与基本理论 | 第34-40页 |
| 3.1 食品与食品安全 | 第34-36页 |
| 3.1.1 食品 | 第34页 |
| 3.1.2 食品与农产品 | 第34页 |
| 3.1.3 食品与药品 | 第34页 |
| 3.1.4 食品与保健食品 | 第34-35页 |
| 3.1.5 食品安全 | 第35页 |
| 3.1.6 食品安全与食品质量 | 第35页 |
| 3.1.7 食品安全与食品卫生 | 第35页 |
| 3.1.8 食品安全与食品营养 | 第35-36页 |
| 3.2 食品安全标准 | 第36-37页 |
| 3.2.1 食品安全标准主要内容 | 第36页 |
| 3.2.2 食品安全标准管理部门 | 第36页 |
| 3.2.3 食品安全标准的类型 | 第36-37页 |
| 3.3 食品安全与国民健康 | 第37-38页 |
| 3.3.1 国外食品安全与国民健康 | 第37页 |
| 3.3.2 我国食品安全与国民健康 | 第37-38页 |
| 3.4 食品安全与社会稳定 | 第38-39页 |
| 3.4.1 国外食品安全与社会稳定 | 第38-39页 |
| 3.4.2 我国食品安全与社会稳定 | 第39页 |
| 3.5 小结 | 第39-40页 |
| 第4章 食品安全标准指标体系与评价方法 | 第40-52页 |
| 4.1 食品安全标准指标体系 | 第40页 |
| 4.2 食品安全评价方法 | 第40-46页 |
| 4.2.1 食品安全简单评价法 | 第40-41页 |
| 4.2.2 食品安全统计学评价方法 | 第41-45页 |
| 4.2.3 食品安全评价方法比较 | 第45-46页 |
| 4.3 食品安全综合指数算法 | 第46-49页 |
| 4.3.1 单要素指数 | 第46-47页 |
| 4.3.2 类要素指数 | 第47-48页 |
| 4.3.3 分级标准 | 第48-49页 |
| 4.3.4 特别规定与分析工具 | 第49页 |
| 4.4 食品安全粗糙集理论算法 | 第49-51页 |
| 4.4.1 知识表达系统 | 第49-50页 |
| 4.4.2 知识的约简 | 第50页 |
| 4.4.3 决策表与决策规则 | 第50页 |
| 4.4.4 分级标准 | 第50-51页 |
| 4.4.5 分析工具及算式 | 第51页 |
| 4.5 小结 | 第51-52页 |
| 第5章 基于综合指数法的食品安全评价 | 第52-99页 |
| 5.1 方案设计 | 第52-69页 |
| 5.1.1 样本选取 | 第52页 |
| 5.1.2 评价内容 | 第52-54页 |
| 5.1.3 适用标准 | 第54-69页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第69-96页 |
| 5.2.1 is评价 | 第69-83页 |
| 5.2.2 qis评价 | 第83-95页 |
| 5.2.3 fqi评价 | 第95-96页 |
| 5.3 食品安全综合评价与结论 | 第96-99页 |
| 第6章 基于粗糙集约简法的食品安全评价 | 第99-135页 |
| 6.1 方案设计 | 第99-100页 |
| 6.1.1 评价内容 | 第99页 |
| 6.1.2 决策表生成 | 第99页 |
| 6.1.3 rosetta软件计算 | 第99-100页 |
| 6.2 结果与讨论 | 第100-133页 |
| 6.2.1 指标约简 | 第100-105页 |
| 6.2.2 决策表规则 | 第105-133页 |
| 6.3 食品安全约简评价与结论 | 第133-135页 |
| 第7章 结论与建议 | 第135-140页 |
| 7.1 主要结论 | 第135-138页 |
| 7.2 对策建议 | 第138-140页 |
| 参考文献 | 第140-151页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及取得的科研成果 | 第151-152页 |
| 致谢 | 第152-153页 |
