板栗壳原花青素提取、分离鉴定及抗氧化活性研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第13-23页 |
| 1.1 板栗发展及其研究现状 | 第13页 |
| 1.2 板栗壳的化学成分及其活性研究 | 第13-15页 |
| 1.3 原花青素的分类及活性研究 | 第15-17页 |
| 1.4 研究内容 | 第17-22页 |
| 1.4.1 板栗壳原花青素的提取方法 | 第17-18页 |
| 1.4.2 原花青素分离、纯化及鉴定 | 第18-19页 |
| 1.4.3 检测原花青素含量的方法 | 第19-20页 |
| 1.4.4 原花青素的活性研究 | 第20-21页 |
| 1.4.5 原花青素体外消化研究 | 第21-22页 |
| 1.5 研究目的和意义 | 第22-23页 |
| 第2章 板栗壳原花青素的提取工艺 | 第23-33页 |
| 2.1 实验仪器与化学试剂 | 第23页 |
| 2.1.1 实验仪器 | 第23页 |
| 2.1.2 化学试剂 | 第23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.2.1 提取工艺研究 | 第23-25页 |
| 2.2.2 原花青素含量标准曲线 | 第25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-31页 |
| 2.3.1 单因素的结果分析 | 第25-28页 |
| 2.3.2 响应面法优化提取工艺结果分析 | 第28-30页 |
| 2.3.3 响应面交互作用分析 | 第30-31页 |
| 2.4 本章小结 | 第31-33页 |
| 第3章 板栗壳原花青素的纯化及结构分析 | 第33-47页 |
| 3.1 实验仪器与化学试剂 | 第33-34页 |
| 3.1.1 实验仪器 | 第33-34页 |
| 3.1.2 化学试剂 | 第34页 |
| 3.2 实验方法 | 第34-38页 |
| 3.2.1 板栗壳粗提物提取 | 第34页 |
| 3.2.2 板栗壳粗提物纯化 | 第34-36页 |
| 3.2.3 结构分析检测 | 第36-38页 |
| 3.3 结构与讨论 | 第38-45页 |
| 3.3.1 AB-8 大孔树脂纯化分析 | 第38-39页 |
| 3.3.2 板栗壳原花青素的平均聚合度测定 | 第39页 |
| 3.3.3 板栗壳原花青素紫外光谱分析 | 第39-40页 |
| 3.3.4 板栗壳原花青素红外光谱分析 | 第40-41页 |
| 3.3.5 板栗壳原花青素高相液相分析 | 第41-44页 |
| 3.3.6 板栗壳原花青素高分辨质谱结构分析 | 第44-45页 |
| 3.4 本章小结 | 第45-47页 |
| 第4章 原花青素的活性及稳定性研究 | 第47-61页 |
| 4.1 实验仪器与化学试剂 | 第48页 |
| 4.1.1 实验仪器 | 第48页 |
| 4.1.2 化学试剂 | 第48页 |
| 4.2 实验方法 | 第48-53页 |
| 4.2.1 原花青素抗氧化活性研究 | 第48-51页 |
| 4.2.2 原花青素的抑菌活性研究 | 第51-52页 |
| 4.2.3 单因素对原花青素稳定性研究 | 第52-53页 |
| 4.3 实验分析及结果 | 第53-59页 |
| 4.3.1 原花青素抗氧化活性测定结果 | 第53-55页 |
| 4.3.2 原花青素的抑菌活性结果分析 | 第55-56页 |
| 4.3.3 单因素对原花青素稳定性结果分析 | 第56-59页 |
| 4.4 本章小结 | 第59-61页 |
| 第5章 板栗壳原花青素的消化吸收研究 | 第61-65页 |
| 5.1 实验仪器与化学试剂 | 第61-62页 |
| 5.1.1 实验仪器 | 第61页 |
| 5.1.2 化学试剂 | 第61-62页 |
| 5.2 实验方法 | 第62-63页 |
| 5.2.1 消化体系的制备 | 第62页 |
| 5.2.2 口腔消化 | 第62页 |
| 5.2.3 胃液消化 | 第62-63页 |
| 5.2.4 肠道消化 | 第63页 |
| 5.3 实验结果与分析 | 第63-64页 |
| 5.3.1 板栗壳粗提物在口腔消化分析 | 第63页 |
| 5.3.2 板栗壳粗提物在模拟胃液消化分析 | 第63-64页 |
| 5.3.3 板栗壳粗提物在模拟小肠消化分析 | 第64页 |
| 5.4 本章小结 | 第64-65页 |
| 第6章 结果与展望 | 第65-67页 |
| 6.1 结果 | 第65-66页 |
| 6.2 创新点 | 第66页 |
| 6.3 展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-75页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第75-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
