内蒙古锡林郭勒地区嚼克中细菌多样性分析
| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4页 |
| 1 引言 | 第10-15页 |
| 1.1 嚼克 | 第10页 |
| 1.2 乳制品中主要微生物 | 第10-11页 |
| 1.3 乳酸菌研究技术手段 | 第11-13页 |
| 1.3.1 基于培养依赖型研究手段 | 第11-12页 |
| 1.3.2 基于非培养依赖型研究手段 | 第12-13页 |
| 1.4 电子舌技术概述 | 第13页 |
| 1.5 本研究的意义及研究内容 | 第13-15页 |
| 1.5.1 立题意义 | 第13-14页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-21页 |
| 2.1 试验材料 | 第15-16页 |
| 2.1.1 样品来源 | 第15页 |
| 2.1.2 试验试剂 | 第15-16页 |
| 2.1.3 实验引物 | 第16页 |
| 2.1.4 试验仪器设备 | 第16页 |
| 2.2 试验方法 | 第16-21页 |
| 2.2.1 样品采集 | 第16-17页 |
| 2.2.2 样品活菌计数及理化指标的测定 | 第17页 |
| 2.2.3 乳酸菌分离 | 第17页 |
| 2.2.4 乳酸菌株保存 | 第17页 |
| 2.2.5 乳酸菌分离株的鉴定 | 第17-19页 |
| 2.2.6 样品滋味的测定 | 第19页 |
| 2.2.7 单分子实时(SMRT)测序 | 第19-21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-37页 |
| 3.1 样品活菌计数结果 | 第21-22页 |
| 3.2 菌株分离结果 | 第22-24页 |
| 3.2.1 菌株基因组DNA质量 | 第22页 |
| 3.2.2 16SrRNA基因PCR扩增结果 | 第22-23页 |
| 3.2.3 16SrRNA基因测序结果 | 第23-24页 |
| 3.3 系统发育关系 | 第24-25页 |
| 3.4 样品滋味测定结果 | 第25-27页 |
| 3.5 单分子实时测序结果 | 第27-33页 |
| 3.5.1 测序深度与序列多样性 | 第27-29页 |
| 3.5.2 各分类水平上的细菌组成 | 第29-31页 |
| 3.5.3 乳酸菌组成 | 第31-33页 |
| 3.6 不同滋味嚼克中细菌多样性和群落结构比较 | 第33-37页 |
| 3.6.1 不同滋味分组间细菌α多样性的比较 | 第33-36页 |
| 3.6.2 不同滋味分组间细菌β多样性的比较 | 第36-37页 |
| 4 结论 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-44页 |
| 作者简介 | 第44页 |
