| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 缩略词表 | 第8-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-19页 |
| 1.1 乳酸菌 | 第12-14页 |
| 1.1.1 益生菌概述 | 第12页 |
| 1.1.2 乳酸菌概述 | 第12-13页 |
| 1.1.3 乳酸菌的生理功能 | 第13-14页 |
| 1.1.4 乳酸菌益生性筛选原则 | 第14页 |
| 1.2 多糖 | 第14-15页 |
| 1.3 乳酸菌胞外多糖(EPS) | 第15-17页 |
| 1.3.1 乳酸菌胞外多糖简介 | 第15页 |
| 1.3.2 不同乳酸菌EPS产量的影响因素 | 第15-16页 |
| 1.3.3 乳酸菌EPS的生物学功能 | 第16-17页 |
| 1.4 多糖的免疫作用 | 第17-18页 |
| 1.4.1 特异性免疫 | 第17页 |
| 1.4.2 多糖对机体特异性免疫应答的影响 | 第17-18页 |
| 1.5 本课题的研究内容、目的和意义 | 第18-19页 |
| 第二章 白酒窖池中益生性乳酸菌的分离筛选及其胞外多糖生物活性研究 | 第19-66页 |
| 2.1 试验材料 | 第19-22页 |
| 2.1.1 试验菌株来源 | 第19页 |
| 2.1.2 试验菌株和细胞 | 第19页 |
| 2.1.3 试验动物 | 第19页 |
| 2.1.4 主要仪器设备 | 第19-20页 |
| 2.1.5 主要试剂和药品 | 第20页 |
| 2.1.6 溶液配制 | 第20-22页 |
| 2.2 试验方法 | 第22-31页 |
| 2.2.1 乳酸菌的分离、纯化和保藏 | 第22页 |
| 2.2.2 乳酸菌革兰氏染色及触酶试验 | 第22页 |
| 2.2.3 乳酸菌DNA提取、16SrDNA序列扩增及测序 | 第22-23页 |
| 2.2.4 根据16SrDNA序列建立系统发育进化树 | 第23页 |
| 2.2.5 乳酸菌对不同碳水化合物的利用情况 | 第23页 |
| 2.2.6 乳酸菌发酵葡萄糖试验 | 第23-24页 |
| 2.2.7 乳酸菌不同温度下的生长情况 | 第24页 |
| 2.2.8 乳酸菌在不同pH条件下的生长情况 | 第24页 |
| 2.2.9 乳酸菌耐盐性测定 | 第24页 |
| 2.2.10 乳酸菌耐受人工胃液的测定 | 第24页 |
| 2.2.11 乳酸菌耐受含胆盐的人工肠液试验 | 第24-25页 |
| 2.2.12 乳酸菌粘附Caco-2细胞试验 | 第25页 |
| 2.2.13 乳酸杆菌胞外多糖含量测定 | 第25-26页 |
| 2.2.14 硫酸-苯酚法测定多糖含量 | 第26页 |
| 2.2.15 粗EPS的提取 | 第26-27页 |
| 2.2.16 WXL017粗EPS的DEAE-SepharoseFastFlow离子交换纯化 | 第27页 |
| 2.2.17 WXL017EPS1的SepharoseCL-6B分子筛纯化 | 第27页 |
| 2.2.18 WXL017EPS的紫外光谱扫描 | 第27页 |
| 2.2.19 WXL017EPS的红外光谱扫描 | 第27页 |
| 2.2.20 不同浓度WXL017EPS刺激巨噬细胞RAW264.7增殖 | 第27-28页 |
| 2.2.21 不同浓度WXL017EPS刺激巨噬细胞RAW264.7释放NO | 第28页 |
| 2.2.22 小鼠分组及免疫 | 第28-29页 |
| 2.2.23 146S特异性IgG抗体水平的检测 | 第29页 |
| 2.2.24 WXL017EPS对小鼠脾脏淋巴细胞增殖能力的检测 | 第29-30页 |
| 2.2.25 数据统计与分析 | 第30-31页 |
| 2.3 结果 | 第31-60页 |
| 2.3.1 乳酸菌的形态特征 | 第31-32页 |
| 2.3.2 乳酸菌革兰氏染色及触酶试验结果 | 第32-33页 |
| 2.3.3 乳酸菌DNA提取及16SrDNA序列扩增 | 第33-34页 |
| 2.3.4 系统发育进化树的构建 | 第34-42页 |
| 2.3.5 乳酸菌对不同碳水化合物的利用情况 | 第42-43页 |
| 2.3.6 乳酸菌发酵葡萄糖试验 | 第43-45页 |
| 2.3.7 乳酸菌不同温度下的生长情况 | 第45-46页 |
| 2.3.8 乳酸菌在不同pH条件下的生长情况 | 第46-47页 |
| 2.3.9 乳酸菌耐盐性测定 | 第47-49页 |
| 2.3.10 乳酸菌耐受人工胃液的测定 | 第49-50页 |
| 2.3.11 乳酸菌耐受含胆盐的人工肠液试验 | 第50-51页 |
| 2.3.12 乳酸菌粘附Caco-2细胞试验 | 第51-53页 |
| 2.3.13 葡萄糖标准曲线绘制 | 第53页 |
| 2.3.14 乳酸杆菌EPS产量测定 | 第53-55页 |
| 2.3.15 WXL017粗EPS的DEAE-SepharoseFastFlow离子交换纯化结果 | 第55页 |
| 2.3.16 WXL017EPS1的SepharoseCL-6B分子筛纯化结果 | 第55-56页 |
| 2.3.17 WXL017EPS的紫外光谱扫描结果 | 第56页 |
| 2.3.18 WXL017EPS的红外光谱扫描结果 | 第56-57页 |
| 2.3.19 不同浓度WXL017EPS刺激巨噬细胞RAW264.7增殖结果 | 第57页 |
| 2.3.20 不同浓度WXL017EPS刺激巨噬细胞RAW264.7释放NO结果 | 第57-58页 |
| 2.3.21 146S特异性IgG抗体水平的检测 | 第58页 |
| 2.3.22 WXL017EPS对小鼠脾脏淋巴细胞增殖能力的检测 | 第58-60页 |
| 2.4 讨论 | 第60-65页 |
| 2.5 结论 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-74页 |
| 致谢 | 第74页 |
