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一般性问题
基于PCS7的柠檬酸提纯控制算法及优化
基于PCS7的柠檬酸钠提纯控制算法及优化
基于核酸适配体的食品中OTA和Hg（Ⅱ）的生物传感器检测方法研究
食品中四种重要过敏原酶联免疫检测方法的研究
超声辅助湿热法制备大豆分离蛋白糖接枝物
卵黄高磷蛋白磷酸肽的分离纯化及功能性质研究
基于磁性纳米材料的病原微生物PCR和ELISA检测方法研究
脂肪酶非水相合成植物甾醇酯及其动力学研究
离子液体催化合成植物甾醇酯及其分离工艺研究
双亲灭活原生质体融合法选育高产Monacolin K红曲菌
芥蓝过氧化物酶的分离纯化及在大肠杆菌中的克隆表达
零反式脂肪酸涂抹脂的制备与评价
盒中袋液体软包装灌装技术研究
基于油脂光照氧化包装保质期预测的加速试验方法研究
水分散型番茄红素微乳的制备
食品防潮抗氧化包装设计及软件开发
具有微囊藻毒素清除能力的乳酸菌的分离筛选及机理初探
高活性直投式乳杆菌发酵剂和微胶囊的制备及作用解析
卡通食品加工设备的虚拟设计与制造
鼠李糖乳杆菌直投式发酵剂的研究
基于聚酮合成酶基因的赭曲霉毒素A的SPR检测技术研究
真菌A-O1的鉴定、培养及发酵产物的初步研究
大米蛋白提取与分离纯化技术的研究
复合凝聚法制备辣椒素微胶囊的研究
纳米材料修饰电极的制备及用于食品中亚硝酸根检测的应用研究
大豆皮果胶类多糖胶凝行为及精细结构的初步解析
明胶/桃胶复合凝聚甜橙油微胶囊的制备工艺、控释及壁材性质研究
扁杏仁水解蛋白的抗氧化活性、理化性质及组成分析
超高压食品处理的温热效应及食品质构分析
菠萝皮中多酚类物质的提取、纯化及抗氧化活性的研究
膳食纤维的改性及应用研究
鳗鱼头酶解工艺及产物性质研究
食品中甲基锡及乙基锡同时分析新方法研究
改良挤压技术制备低蛋白质构米及其性质研究
菠萝皮果胶的提取、理化性质及其多糖组成的研究
马铃薯酶促褐变机理研究
自然发酵豆渣中微生物分离、鉴定及混合发酵豆渣产品的研制
花生壳多酚的提取、纯化及其抗氧化、抑菌活性研究
电分析化学结合化学计量学用于环境食品中某些有害物质的定量测定
芹菜基可食性包装纸性能及其食品品质评价的研究
糖生物安全中葡萄球菌生物被膜行为的致毒及耐药分子机制研究
酶解与多糖接枝改性花生蛋白及其构效机理研究
燕麦蛋白结构、自组装性质及其纳米纤维形成研究
非动物源性新型载体的研制及其对磺胺类药残检测特性的影响
酪蛋白活性肽对乳酸菌生长代谢及酸乳发酵影响的研究
酪蛋白酸钠—多糖界面相互作用及其对乳状液稳定性的影响
A.elegans、A.oryzae和R.oligosporus肽酶系统及其脱苦机理的比较研究
食品包装环境下金属/涂层体系失效过程的电化学研究
稻壳液化油的选择性分离、分析和酯化
动物源性食品中残留的瘦肉精与血清白蛋白相互作用规律
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