| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-30页 |
| ·纤维素 | 第11-14页 |
| ·纤维素的结构 | 第11-12页 |
| ·纤维素的化学性质 | 第12页 |
| ·纤维素的衍生物 | 第12-14页 |
| ·膳食纤维 | 第14-23页 |
| ·水溶性纤维素——聚葡萄糖 | 第15-21页 |
| ·豆渣膳食纤维 | 第21-23页 |
| ·微波辐照技术 | 第23-24页 |
| ·餐具洗涤剂 | 第24-27页 |
| ·餐具洗涤剂的概述 | 第24-25页 |
| ·餐具洗涤剂的构成 | 第25页 |
| ·餐具洗涤剂的配方原则及测试方法 | 第25页 |
| ·绿色环保洗涤剂 | 第25-26页 |
| ·餐具洗涤剂的发展 | 第26-27页 |
| ·本课题主要研究内容及创新点 | 第27-30页 |
| ·水溶性纤维素聚葡萄糖的酯化改性和应用研究 | 第27-28页 |
| ·豆渣膳食纤维的改性和应用研究 | 第28页 |
| ·创新点 | 第28-30页 |
| 第二章 β-聚葡萄糖的酯化改性与应用研究 | 第30-51页 |
| ·材料与方法 | 第30-35页 |
| ·试验材料 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-50页 |
| ·辛烯基琥珀酸β-聚葡萄糖酯制备工艺的选择 | 第35-38页 |
| ·辛烯基琥珀酸β-聚葡萄糖酯的结构表征 | 第38-40页 |
| ·辛烯基琥珀酸聚葡萄糖酯的性质研究 | 第40-45页 |
| ·辛烯基琥珀酸聚葡萄糖酯的透明度 | 第40-41页 |
| ·辛烯基琥珀酸纤维素酯的冻融稳定性 | 第41页 |
| ·辛烯基琥珀酸β-聚葡萄糖酯的乳化性及乳化稳定性 | 第41-43页 |
| ·辛烯基琥珀酸β-聚葡萄糖酯的黏度 | 第43-45页 |
| ·辛烯基琥珀酸β-聚葡萄糖酯在微胶囊粉末油脂中的应用研究 | 第45-50页 |
| ·辛烯基琥珀酸β-聚葡萄糖酯微胶囊粉末油脂制备工艺的选择 | 第45-47页 |
| ·辛烯基琥珀酸β-聚葡萄糖酯微胶囊粉末油脂的性质 | 第47-48页 |
| ·微胶囊粉末油脂的稳定性研究 | 第48-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第三章 豆渣膳食纤维的改性及应用研究 | 第51-80页 |
| ·材料和方法 | 第51-59页 |
| ·实验材料 | 第51-52页 |
| ·试验方法 | 第52-59页 |
| ·豆渣及豆渣膳食纤维的营养成分分析 | 第52-53页 |
| ·豆渣膳食纤维素的制备 | 第53-56页 |
| ·豆渣膳食纤维的酯化改性研究 | 第56-58页 |
| ·豆渣膳食纤维素酯在洗涤产品的应用研究 | 第58-59页 |
| ·结果与分析 | 第59-78页 |
| ·豆渣及豆渣膳食纤维的营养成分分析 | 第59-60页 |
| ·豆渣膳食纤维素的提取工艺选择 | 第60-61页 |
| ·豆渣膳食纤维素脱色工艺的选择 | 第61-64页 |
| ·豆渣膳食纤维素性质的测定 | 第64-66页 |
| ·豆渣膳食纤维的预处理工艺 | 第66-72页 |
| ·辛烯基琥珀酸豆渣膳食纤维酯的制备工艺条件的选择 | 第72-75页 |
| ·辛烯基琥珀酸豆渣膳食纤维酯的结构表征 | 第75-77页 |
| ·辛烯基琥珀酸豆渣膳食纤维素酯在洗涤剂中的应用 | 第77-78页 |
| ·本章小结 | 第78-80页 |
| 第四章 总结与展望 | 第80-83页 |
| ·结论 | 第80-81页 |
| ·进一步工作的方向 | 第81-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-90页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第90页 |