大米蛋白提取与分离纯化技术的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-24页 |
| ·大米与大米蛋白 | 第12-13页 |
| ·大米资源 | 第12页 |
| ·大米蛋白的营养和功能特性 | 第12-13页 |
| ·大米蛋白的组成 | 第13-14页 |
| ·大米蛋白的提取和分离纯化技术 | 第14-20页 |
| ·大米蛋白的提取 | 第14-16页 |
| ·大米蛋白的分离纯化 | 第16-20页 |
| ·大米蛋白的应用现状分析 | 第20-22页 |
| ·国外的应用现状 | 第20-21页 |
| ·国内的应用现状 | 第21-22页 |
| ·立项依据和研究内容 | 第22-24页 |
| ·立项背景及意义 | 第22页 |
| ·课题的研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 原料大米蛋白的分级提取与组分分析 | 第24-38页 |
| ·前言 | 第24页 |
| ·材料与仪器 | 第24-25页 |
| ·材料与试剂 | 第24-25页 |
| ·主要仪器设备 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-29页 |
| ·大米中 4 个蛋白组分的分级提取 | 第25-27页 |
| ·碱提大米蛋白的制备 | 第27页 |
| ·大米蛋白含量、得率及蛋白质提取率的计算 | 第27页 |
| ·分析方法 | 第27-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-36页 |
| ·原料大米的化学成分分析 | 第29页 |
| ·大米蛋白的组成分析 | 第29-33页 |
| ·碱提酸沉法制备的大米谷蛋白的成分及溶解度分析 | 第33-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第三章 碱提大米蛋白的中试研究 | 第38-44页 |
| ·前言 | 第38页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·常规成分的测定 | 第38-39页 |
| ·生产线工艺流程 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-43页 |
| ·生产工艺的确定 | 第39页 |
| ·中试生产线设计 | 第39-40页 |
| ·中试工艺说明 | 第40-41页 |
| ·物料衡算表 | 第41-42页 |
| ·大米蛋白粉主要理化指标的检测 | 第42页 |
| ·中试存在的问题及解决办法 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 碱提大米谷蛋白的分离纯化 | 第44-59页 |
| ·前言 | 第44页 |
| ·材料与仪器 | 第44-45页 |
| ·材料与试剂 | 第44-45页 |
| ·主要仪器设备 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·碱提大米蛋白制备方法 | 第45页 |
| ·离子交换层析、凝胶过滤层析分离纯化大米谷蛋白 | 第45-47页 |
| ·分析方法 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-58页 |
| ·缓冲液的选择和层析样品的制备 | 第47-48页 |
| ·层析样品紫外光谱检测结果 | 第48-49页 |
| ·离子交换层析分离纯化大米蛋白的研究 | 第49-54页 |
| ·凝胶过滤层析分离纯化大米蛋白的研究 | 第54-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 主要结论 | 第59-60页 |
| 创新点与展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 附录 A | 第68-69页 |
| 摘要 | 第69-72页 |
| ABSTRACT | 第72-75页 |
