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一般性问题
脂肪和淀粉对肌原纤维蛋白凝胶性能的影响机理
荧光光谱技术在食品安全监控中的应用研究
化学计量学在食品分类鉴别及防腐剂含量分析中的应用
固相微萃取在食品快速分析中的应用
河豚毒素免疫学检测方法的建立及三种海洋生物毒素融合单链抗体的初步研究
利用木糖葡萄球菌和植物乳杆菌进行液体发酵改良马氏珠母贝酶法提取物的风味研究
龙须菜琼胶糖的制备及其副产物的研究
反胶束水合萃取藻蓝蛋白研究
食品包装中的传统文化特征与应用
微型DPSA-1仪-SPCE同步快速检测食品中铅镉铜
致病性弧菌增菌培养基和选择性鉴别培养基的研究
基于智舌的食品中霉菌快速检测体系构建
聚氯乙烯薄膜有害助剂和单体对食品的污染研究
食品及其接触包装材料中双酚类环氧衍生物的分析方法比较研究
新型含氮含硫螯合树脂的合成及其在黄芪中稀土金属的检测应用
β-胡萝卜素分散体系颜色研究
饮料瓶模具产品族建模及变型设计系统研究与开发
中式肉制品复合防腐保鲜剂的研究
黄荆茎的抑菌作用研究
玉米蛋白粉中提取叶黄素的工艺研究
谷朊粉基复合型可食性蛋白膜的研究
紫玉米花色苷稳定性的研究及其在酸奶中的应用
乳酸菌产生物胺的鉴定及食品中生物胺的检测
微生物谷氨酰胺转胺酶的反应特性研究
酵母对茶多酚吸附性能的研究
新霉素ELISA方法的建立
基于CdTe量子点的致病菌及巨噬细胞检测方法研究
脱脂麦胚酶解粉功能活性研究
产热凝胶粪产碱杆菌的生理代谢研究
酶法合成蔗糖-6-酯的研究
应用生物功能化纳米颗粒检测大肠杆菌O157：H7的研究
红薯蛋白浓缩物的性质及其水解物的抗氧化性研究
切向流酶膜反应器制备乳清蛋白抗氧化活性肽
Lactobacillus Plantarum Lp6发酵大豆蛋白粉及其抗氧化肽的研究
蓝莓有效成分的提取条件研究
食品中无机砷、镉和锌的原子荧光光谱分析方法研究
大米蛋白提取工艺优化、改性及理化性质的研究
产絮凝剂菌种筛选及其在食品工业废水絮凝净化研究
高效液相色谱—串联质谱联用法在食品安全分析中的应用
大米蛋白—麦芽糊精接枝物制备及功能性质研究
燕麦蛋白的改性研究
枣皮红色素的制备、结构及稳定性研究
玉米肽的精制及其抗氧化活性的研究
超高压处理对生物大分子的影响研究
食品中罗丹明类染料的高效液相色谱及高效液相色谱—串联质谱分析方法的研究
食品及环境样品中三聚氰胺的液质联用分析技术研究
高产纤维素酶枯草芽孢杆菌的筛选、应用及其产酶条件研究
单增李斯特菌酶联免疫吸附法的研究
中国粮食和蔬菜中碘含量及室内敞口燃煤碘排放对其的影响
食品中土霉素、四环素比色检测方法研究
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