| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-25页 |
| ·环境中的碘 | 第9-12页 |
| ·海洋中的碘 | 第9页 |
| ·土壤中的碘 | 第9-11页 |
| ·动植物中的碘 | 第11-12页 |
| ·空气中的碘 | 第12页 |
| ·环境中碘循环图 | 第12-13页 |
| ·碘与健康 | 第13-19页 |
| ·甲状腺激素的生理作用 | 第13页 |
| ·碘的生理功能 | 第13-14页 |
| ·人体中碘平均需求量 | 第14页 |
| ·人体中碘的来源 | 第14页 |
| ·碘与甲状腺肿 | 第14页 |
| ·碘缺乏 | 第14-16页 |
| ·高碘 | 第16-19页 |
| ·食物中的碘的测定方法研究进展 | 第19-23页 |
| ·光度法 | 第19-21页 |
| ·中子活化法 | 第21页 |
| ·色谱法 | 第21-22页 |
| ·原子光谱法 | 第22-23页 |
| ·电感耦合等离子体质谱法 | 第23页 |
| ·碘的形态分析 | 第23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| ·论文工作内容 | 第24-25页 |
| 第2章 食物中碘的分析方法及其优化 | 第25-36页 |
| ·实验部分 | 第27-29页 |
| ·仪器与装置 | 第27页 |
| ·样品与所用试剂 | 第27-28页 |
| ·样品预处理 | 第28页 |
| ·样品分析 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-35页 |
| ·热水解条件优化 | 第29-32页 |
| ·样品预处理:碱灰化法 | 第32-33页 |
| ·CS法的优化 | 第33-34页 |
| ·检测限和定量限 | 第34-35页 |
| ·准确度和精密度 | 第35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第3章 中国粮食和蔬菜中的碘 | 第36-46页 |
| ·采样地点 | 第36页 |
| ·样品采集与处理 | 第36-37页 |
| ·分析方法与质量保证 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-44页 |
| ·粮食和蔬菜中的碘 | 第38-40页 |
| ·我国膳食中的谷物和蔬菜对人体摄取碘的贡献 | 第40-42页 |
| ·沿海与内地粮食及蔬菜中的碘含量比较 | 第42-43页 |
| ·碘在农作物中的富集与分布 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 第4章 携碘介质-辣椒、玉米对贵州居民碘摄入影响的研究 | 第46-50页 |
| ·样品采集及分析方法 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第5章 结论与展望 | 第50-53页 |
| ·结论与意义 | 第50-51页 |
| ·进一步工作的方向 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-62页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第62页 |