鱼精蛋白(Protamine)抗菌特性及其编码基因的克隆与表达研究
| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-9页 |
| 1 前言 | 第9-31页 |
| ·食品防腐剂 | 第9页 |
| ·食品防腐剂的发展趋势 | 第9-10页 |
| ·天然食品防腐剂 | 第10-15页 |
| ·植物性来源 | 第10-11页 |
| ·动物性来源 | 第11-13页 |
| ·微生物性来源 | 第13-14页 |
| ·其它来源 | 第14-15页 |
| ·鱼精蛋白 | 第15-23页 |
| ·鱼精蛋白的理化性质 | 第15-16页 |
| ·鱼精蛋白的抗菌作用 | 第16-17页 |
| ·鱼精蛋白的抗菌机理 | 第17-18页 |
| ·鱼精蛋白的分子研究进展 | 第18-20页 |
| ·鱼精蛋白应用现状 | 第20-23页 |
| ·鱼精蛋白的安全性 | 第23页 |
| ·pET表达系统 | 第23-27页 |
| ·转基因食品的食用安全性 | 第27-28页 |
| ·选题依据 | 第28-31页 |
| ·研究意义 | 第28-29页 |
| ·研究内容 | 第29页 |
| ·研究方法和路线 | 第29-31页 |
| 2 鱼精蛋白的抗菌特性 | 第31-41页 |
| ·前言 | 第31页 |
| ·材料与仪器 | 第31-32页 |
| ·材料 | 第31-32页 |
| ·仪器 | 第32页 |
| ·方法 | 第32-35页 |
| ·制备各种浓度的鱼精蛋白水溶液 | 第32页 |
| ·制备稀释种菌液 | 第32页 |
| ·金属离子及其浓度对鱼精蛋白抗菌活性的影响 | 第32页 |
| ·pH值对鱼精蛋白抗菌活性的影响 | 第32-33页 |
| ·温度对鱼精蛋白抗菌活性的影响 | 第33页 |
| ·时间对鱼精蛋白抗菌活性的影响 | 第33-34页 |
| ·有机质及其浓度对鱼精蛋白抗菌活性的影响 | 第34页 |
| ·蛋白酶对鱼精蛋白抗菌活性的影响 | 第34-35页 |
| ·结果分析 | 第35-40页 |
| ·金属离子及其浓度对鱼精蛋白抗菌活性的影响 | 第35-36页 |
| ·pH值对鱼精蛋白抗菌活性的影响 | 第36-37页 |
| ·温度处理对鱼精蛋白抗菌活性的影响 | 第37-38页 |
| ·时间对鱼精蛋白抗菌活性的影响 | 第38页 |
| ·有机质及其浓度对鱼精蛋白抗菌活性的影响 | 第38-39页 |
| ·蛋白酶对鱼精蛋白抗菌活性的影响 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 3 鱼精蛋白编码基因的克隆 | 第41-53页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·方法 | 第41-48页 |
| ·鱼精蛋白DNA的提取 | 第41-42页 |
| ·DNA浓度以及纯度的测定 | 第42-43页 |
| ·引物的合成 | 第43页 |
| ·PCR反应 | 第43-44页 |
| ·琼脂糖凝胶电泳 | 第44页 |
| ·PCR产物的克隆 | 第44-48页 |
| ·序列测定 | 第48页 |
| ·结果分析 | 第48-52页 |
| ·鱼精蛋白总DNA样品的浓度和纯度 | 第48-49页 |
| ·目的基因片段凝胶电泳结果 | 第49页 |
| ·重组质粒的筛选 | 第49-50页 |
| ·提取质粒电泳检测 | 第50页 |
| ·序列分析 | 第50-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 4 鱼精蛋白编码基因在大肠杆菌BL12中的表达 | 第53-60页 |
| ·前言 | 第53页 |
| ·材料 | 第53页 |
| ·方法 | 第53-57页 |
| ·重组表达载体的构建 | 第53-54页 |
| ·重组表达载体的转化 | 第54页 |
| ·重组表达载体的鉴定 | 第54页 |
| ·琼脂糖凝胶电泳分析 | 第54页 |
| ·重组子的融合表达 | 第54-55页 |
| ·表达产物的电泳检测 | 第55-57页 |
| ·结果分析 | 第57-59页 |
| ·单菌落凝胶电泳鉴定 | 第57-58页 |
| ·表达产物的电泳检测 | 第58-59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 5 总结与展望 | 第60-62页 |
| ·总结 | 第60页 |
| ·展望 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
