Z-M高速振动球磨机在农产品加工中的应用研究
| 第一章 前言 | 第1-13页 |
| 1．1 问题的提出 | 第7页 |
| 1．2 国内外微粉碎技术应用现状 | 第7-11页 |
| 1．3 当前微粉碎技术在农产品加工中存在的问题 | 第11-12页 |
| 1．4 课题主要内容 | 第12-13页 |
| 第二章 Z-M高速振动球磨机粉碎理论基础 | 第13-19页 |
| 2．1 概述 | 第13页 |
| 2．2 Z-M高速振动球磨机粉碎过程机理 | 第13-19页 |
| 2．2．1 粉碎介质特性 | 第13-14页 |
| 2．2．2 被粉碎物料基本物性 | 第14页 |
| 2．2．3 粉碎过程中能耗问题 | 第14-15页 |
| 2．2．4 颗粒粒度特征 | 第15-19页 |
| 第三章 Z-M高速振动球磨机工作特性研究 | 第19-42页 |
| 3．1 Z-M高速振动球磨机工作原理和特点 | 第19-21页 |
| 3．1．1 Z-M高速振动球磨机工作原理 | 第19-20页 |
| 3．1．2 Z-M高速振动球磨机特点和参数 | 第20-21页 |
| 3．2 影响Z-M高速振动球磨机粉碎效果主次因素 | 第21-23页 |
| 3．2．1 概述 | 第21页 |
| 3．2．2 正交实验确定影响粉碎效果的主次因素 | 第21-23页 |
| 3．3 粉碎小杂粮时Z-M高速振动磨机工作特性 | 第23-34页 |
| 3．3．1 振动频率对粉碎效果的影响 | 第23-25页 |
| 3．3．2 粉碎介质形状对粉碎效果的影响 | 第25-27页 |
| 3．3．3 料球比对粉碎效果的影响 | 第27-30页 |
| 3．3．4 物料含水率对粉碎效果的影响 | 第30-32页 |
| 3．3．5 粉碎时间对粉碎效果的影响 | 第32-34页 |
| 3．4 Z-M高速振动球磨机粉碎时能耗规律 | 第34-41页 |
| 3．4．1 概述 | 第34-35页 |
| 3．4．2 大豆、小米粉碎时磨机能耗规律 | 第35-41页 |
| 3．5 小结 | 第41-42页 |
| 第四章 Z-M高速振动球磨机在农产品加工中应用 | 第42-53页 |
| 4．1 豆腐渣中SDF提取 | 第42-46页 |
| 4．1．1 膳食纤维的功能 | 第42-43页 |
| 4．1．2 膳食纤维中SDF提取方法确定 | 第43-44页 |
| 4．1．3 豆腐渣中SDF提取量对比实验 | 第44-46页 |
| 4．2 山楂全粉制备 | 第46-52页 |
| 4．2．1 概述 | 第46-48页 |
| 4．2．2 山楂固体饮料 | 第48-49页 |
| 4．2．3 分光光度法测定山楂微粉溶解速度 | 第49-52页 |
| 4．3 小结 | 第52-53页 |
| 第五章 结论和建议 | 第53-55页 |
| 第六章 参考文献 | 第55-57页 |
