| <中文摘要> | 第1页 |
| <中文关键词> | 第4-5页 |
| <英文摘要> | 第5-6页 |
| <英文关键词> | 第6-7页 |
| 前 言 | 第7-13页 |
| 材料与方法 | 第13-20页 |
| 1 材料与设备 | 第13-14页 |
| 2 方法 | 第14-20页 |
| 结果与讨论 | 第20-48页 |
| 1 高产CGTase芽孢杆菌的选择 | 第20页 |
| 2 芽孢杆菌M-9的培养特性 | 第20-25页 |
| 3 CGTase的性质 | 第25-28页 |
| 4 α-葡萄糖基甜菊苷的合成 | 第28-39页 |
| 5 α-葡萄糖基甜菊苷的鉴定 | 第39-41页 |
| 6 甜菊苷转化产品的味质评价 | 第41-43页 |
| 7 在乳制品中的应用 | 第43-48页 |
| 结 论 | 第48-49页 |
| 致 谢 | 第49-50页 |
| <参考文献> | 第50-52页 |