| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-10页 |
| 英文略语与译名 | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-33页 |
| 1．1 木聚糖和木聚糖酶 | 第11-13页 |
| 1．2 木聚糖酶的生化性质和底物特异性 | 第13-14页 |
| 1．3 嗜热菌耐热木聚糖酶 | 第14-16页 |
| 1．4 木聚糖酶基因的克隆和表达 | 第16-19页 |
| 1．5 木聚糖酶的催化机理 | 第19-20页 |
| 1．6 木聚糖酶的分子生物学研究进展 | 第20-22页 |
| 1．7 木聚糖酶的应用 | 第22-23页 |
| 1．8 研究的内容、目的和意义 | 第23-33页 |
| 第二章 表达载体的构建、基因的克隆和表达 | 第33-48页 |
| 2．1 引言 | 第33页 |
| 2．2 材料和方法 | 第33-38页 |
| 2．2．1 主要仪器和试剂 | 第33页 |
| 2．2．2 菌株和质粒 | 第33-35页 |
| 2．2．3 引物设计 | 第35-36页 |
| 2．2．4 表达基因片段的PCR扩增 | 第36页 |
| 2．2．5 拓扑TA克隆 | 第36页 |
| 2．2．6 DNA的琼脂糖凝胶电泳 | 第36页 |
| 2．2．7 质粒的提纯 | 第36-37页 |
| 2．2．8 从琼脂糖凝胶中回收DNA | 第37页 |
| 2．2．9 DNA序列测定 | 第37页 |
| 2．2．10 菌落PCR筛选转化子 | 第37-38页 |
| 2．2．11 亚克隆和xynB基因在大肠杆菌中的表达 | 第38页 |
| 2．3 结果与讨论 | 第38-46页 |
| 2．3．1 引物设计和表达载体的构建 | 第38-41页 |
| 2．3．2 PCR产物的分子克隆和DNA序列测定 | 第41-42页 |
| 2．3．3 基因的亚克隆和在大肠杆菌中的表达 | 第42-44页 |
| 2．3．4 木聚糖酶基因xynB的序列分析和同源性比较 | 第44-46页 |
| 2．4 小结 | 第46-48页 |
| 第三章 木聚糖酶的提纯 | 第48-60页 |
| 3．1 引言 | 第48-49页 |
| 3．2 材料与方法 | 第49-51页 |
| 3．2．1 主要仪器和试剂 | 第49页 |
| 3．2．2 LB（Luria-Bertani）培养基的配制 | 第49页 |
| 3．2．3 培养与收获 | 第49页 |
| 3．2．4 热变性处理 | 第49-50页 |
| 3．2．5 亲和柱层析 | 第50页 |
| 3．2．6 离子交换柱层析 | 第50页 |
| 3．2．7 SDS-PAGE鉴定酶的纯度和测定酶的分子量 | 第50-51页 |
| 3．2．8 酶活力的标准测定方法 | 第51页 |
| 3．3 结果与讨论 | 第51-58页 |
| 3．3．1 粗酶液的热处理 | 第51-52页 |
| 3．3．2 亲和柱层析 | 第52-53页 |
| 3．3．3 离子交换柱层析 | 第53-55页 |
| 3．3．4 SDS-PAGE鉴定酶的纯度和测定酶的分子量 | 第55-58页 |
| 3．4 小结 | 第58-60页 |
| 第四章 木聚糖酶的酶学性质 | 第60-77页 |
| 4．1 引言 | 第60页 |
| 4．2 材料和方法 | 第60-62页 |
| 4．2．1 主要试剂和仪器 | 第60页 |
| 4．2．2 蛋白质的定量 | 第60页 |
| 4．2．3 酶活力的标准测定方法 | 第60-61页 |
| 4．2．4 最适pH值和pH稳定性 | 第61页 |
| 4．2．5 最适温度和温度稳定性 | 第61页 |
| 4．2．6 金属离子和螯合剂（EDTA）对酶活力的影响 | 第61页 |
| 4．2．7 醇类对酶活力的影响 | 第61-62页 |
| 4．2．8 底物特异性和酶动力学参数的测定 | 第62页 |
| 4．3 结果与讨论 | 第62-73页 |
| 4．3．1 最适pH值和pH稳定性 | 第62-64页 |
| 4．3．2 最适温度和温度稳定性 | 第64-66页 |
| 4．3．3 金属离子和EDTA对酶活的影响 | 第66页 |
| 4．3．4 不同醇对酶活力的影响 | 第66-68页 |
| 4．3．5 底物特异性和酶的动力学参数 | 第68-73页 |
| 4．4 小结 | 第73-77页 |
| 第五章 木聚糖酶的转糖苷化活性 | 第77-89页 |
| 5．1 引言 | 第77页 |
| 5．2 材料与方法 | 第77-78页 |
| 5．2．1 主要仪器和试剂 | 第77页 |
| 5．2．2 不同醇对木聚糖酶的转糖苷化的影响 | 第77页 |
| 5．2．3 不同醇对不同底物转糖苷化的影响 | 第77-78页 |
| 5．2．4 木聚糖酶的转糖苷化反应过程 | 第78页 |
| 5．2．5 薄层层析分析水解产物 | 第78页 |
| 5．3 结果与讨论 | 第78-86页 |
| 5．3．1 木聚糖酶的转糖苷化机理 | 第78-79页 |
| 5．3．2 不同醇对木聚糖酶的转糖苷化的影响 | 第79-80页 |
| 5．3．3 不同醇对不同底物转糖苷化的影响 | 第80-83页 |
| 5．3．4 木聚糖酶的转糖苷化反应过程 | 第83-86页 |
| 5．4 小结 | 第86-89页 |
| 第六章 结论与建议 | 第89-92页 |
| 6．1 结论 | 第89-91页 |
| 6．2 建议 | 第91-92页 |
| 致 谢 | 第92页 |
