| 中文摘要 | 第1-12页 |
| 英文摘要 | 第12-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-41页 |
| ·二十二碳六烯酸(DHA)的结构、功能与来源 | 第14-18页 |
| ·DHA的结构 | 第14-15页 |
| ·DHA的生理功能 | 第15-16页 |
| ·DHA的来源 | 第16-18页 |
| ·微生物发酵法生产DHA等多不饱和脂肪酸的培养 | 第18-36页 |
| ·常见的产DHA微生物 | 第18-19页 |
| ·多价不饱和脂肪酸合成代谢调控 | 第19-30页 |
| ·产多价不饱和脂肪酸的微生物培养 | 第30-36页 |
| ·微生物油脂的提取、分离和纯化 | 第36-38页 |
| ·油脂在细胞中的存在状态 | 第36页 |
| ·油脂提取方法 | 第36页 |
| ·超临界CO_2萃取细胞油脂的研究 | 第36-38页 |
| ·油脂的分离纯化 | 第38页 |
| ·结构脂 | 第38页 |
| ·隐甲藻产DHA的研究进展 | 第38-40页 |
| ·本研究的重要意义及研究内容 | 第40-41页 |
| ·研究意义 | 第40页 |
| ·研究内容 | 第40-41页 |
| 第二章 隐甲藻摇瓶发酵培养研究 | 第41-75页 |
| ·材料与方法 | 第41-44页 |
| ·培养材料 | 第41-42页 |
| ·实验仪器 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42页 |
| ·分析方法 | 第42-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-74页 |
| ·接种量对隐甲藻细胞生长、油脂和DHA积累的影响 | 第44-47页 |
| ·碳源对隐甲藻生长、油脂和DHA积累的影响 | 第47-49页 |
| ·氮源对隐甲藻细胞生长、细胞油脂和DHA积累的影响 | 第49-56页 |
| ·无机盐对隐甲藻生长、油脂和DHA积累的影响 | 第56-62页 |
| ·维生素对隐甲藻生长、油脂和DHA积累的影响 | 第62-65页 |
| ·TCA前体及中间体对隐甲藻生长、油脂和DHA积累的影响 | 第65-72页 |
| ·隐甲藻细胞的凝聚现象 | 第72-74页 |
| ·小结 | 第74-75页 |
| 第三章 隐甲藻的生物反应器培养研究 | 第75-83页 |
| ·材料与方法 | 第75页 |
| ·培养材料 | 第75页 |
| ·实验仪器 | 第75页 |
| ·实验方法 | 第75页 |
| ·结果与讨论 | 第75-82页 |
| ·消泡剂的选择 | 第75-76页 |
| ·搅拌线速度对隐甲藻细胞生长的影响 | 第76-77页 |
| ·葡萄糖浓度对隐甲藻细胞生长、油脂和DHA积累的影响 | 第77-78页 |
| ·PH对隐甲藻细胞生长、油脂和DHA积累的影响 | 第78-79页 |
| ·溶氧对隐甲藻细胞生长、油脂和DHA积累的影响 | 第79-81页 |
| ·分批补料培养 | 第81-82页 |
| ·小结 | 第82-83页 |
| 第四章 隐甲藻细胞油脂合成代谢调控的初步研究 | 第83-94页 |
| ·材料与方法 | 第83-87页 |
| ·实验仪器 | 第83页 |
| ·实验药品 | 第83页 |
| ·实验方法 | 第83-87页 |
| ·结果与讨论 | 第87-92页 |
| ·不同碳源培养条件下,细胞中的酶活性、油脂和DHA变化研究 | 第87-91页 |
| ·不同氮源浓度下,隐甲藻细胞中酶活性、油脂和DHA变化 | 第91-92页 |
| ·小结 | 第92-94页 |
| 第五章 超临界CO_2萃取隐甲藻细胞油脂的研究 | 第94-100页 |
| ·材料与方法 | 第94-95页 |
| ·实验材料 | 第94页 |
| ·实验仪器 | 第94页 |
| ·实验方法 | 第94-95页 |
| ·结果与讨论 | 第95-99页 |
| ·前处理条件对超临界CO_2萃取隐甲藻油脂的影响 | 第95-96页 |
| ·超临界CO_2萃取隐甲藻油脂的工艺参数研究 | 第96-99页 |
| ·小结 | 第99-100页 |
| 第六章 隐甲藻油脂改性研究 | 第100-108页 |
| ·材料与方法 | 第100-102页 |
| ·实验材料 | 第100页 |
| ·实验仪器 | 第100页 |
| ·实验方法 | 第100-102页 |
| ·结果与讨论 | 第102-107页 |
| ·隐甲藻油脂组成分析 | 第102页 |
| ·脂肪酸位置组成分析 | 第102-103页 |
| ·脂肪酶选择 | 第103页 |
| ·温度对辛酸结合率的影响 | 第103-104页 |
| ·加酶量对辛酸结合率的影响 | 第104-105页 |
| ·底物摩尔比对辛酸结合率的影响 | 第105页 |
| ·反应时间对三甘酯中辛酸结合率的影响 | 第105-106页 |
| ·酸解反应中三甘酯中的DHA含量变化 | 第106-107页 |
| ·小结 | 第107-108页 |
| 结论与展望 | 第108-110页 |
| 参考文献 | 第110-124页 |
| 发表论文 | 第124-125页 |
| 致谢 | 第125页 |
