| 英文关键词 | 第1-5页 |
| 1． 绪论 | 第5-10页 |
| 1．1 研究背景 | 第5页 |
| 1．2 发展现状及问题的提出 | 第5-7页 |
| 1．3 研究内容 | 第7-8页 |
| 1．4 本课题的研究意义 | 第8页 |
| 参考文献 | 第8-10页 |
| 2． 酸性离子水的杀菌机理的研究 | 第10-20页 |
| 2．1 概述 | 第10-11页 |
| 2．2 酸性离子水的有效氯对杀菌效果的影响 | 第11-15页 |
| 2．2．1 实验材料 | 第11-12页 |
| 2．2．2 实验方法 | 第12-14页 |
| 2．2．3 实验结果与分析 | 第14-15页 |
| 2．3 酸性离子水的pH值、ORP值对杀菌效果的影响 | 第15-16页 |
| 2．3．1 实验材料 | 第15页 |
| 2．3．2 实验方法 | 第15-16页 |
| 2．2．3 实验结果与分析 | 第16页 |
| 2．4 有效氯的不同构成比对杀菌效果的影响 | 第16-18页 |
| 2．4．1 实验材料 | 第16页 |
| 2．4．2 实验方法 | 第16-17页 |
| 2．4．3 实验结果与分析 | 第17-18页 |
| 2．5 本章结论 | 第18-19页 |
| 参考文献 | 第19-20页 |
| 3． 离子功能水在番茄贮藏中的应用研究 | 第20-28页 |
| 3．1 概述 | 第20页 |
| 3．2 试验材料 | 第20-21页 |
| 3．2．1 供试材料 | 第20页 |
| 3．2．2 化学试剂和仪器设备 | 第20-21页 |
| 3．3 试验方法 | 第21-23页 |
| 3．4 试验结果与分析 | 第23-26页 |
| 3．4．1 番茄侵泡过程中酸性离子水各项指标的变化情况 | 第23-24页 |
| 3．4．2 酸性离子水对番茄表面霉菌的杀菌效果 | 第24-25页 |
| 3．4．3 贮藏过程中番茄重量损失速率的变化 | 第25页 |
| 3．4．4 贮藏过程中番茄呼吸强度的变化 | 第25页 |
| 3．4．5 番茄好果率的统计 | 第25-26页 |
| 3．5 本章结论 | 第26-27页 |
| 参考文献 | 第27-28页 |
| 4． 离子功能水在馒头加工中的应用研究 | 第28-35页 |
| 4．1 概述 | 第28页 |
| 4．2 试验材料 | 第28-29页 |
| 4．3 试验方法 | 第29-31页 |
| 4．3．1 离子功能水的制备 | 第29页 |
| 4．3．2 馒头的制作工艺 | 第29-30页 |
| 4．3．3 测定指标及其测定方法 | 第30-31页 |
| 4．4 试验结果与分析 | 第31-33页 |
| 4．5 结论 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-35页 |
| 5． 离子功能水在植物病害防除中的应用研究 | 第35-42页 |
| 5．1 概述 | 第35页 |
| 5．2 试验材料与方法 | 第35-37页 |
| 5．2．1 试验材料 | 第35-36页 |
| 5．2．2 试验方法 | 第36-37页 |
| 5．3 试验结果的评价指标 | 第37-38页 |
| 5．4 试验结果与分析 | 第38-41页 |
| 5．4．1 各处理组对霜霉病的抑制效果 | 第38-40页 |
| 5．4．2 各处理组对霜霉病的治疗效果 | 第40-41页 |
| 5．5 本章结论 | 第41页 |
| 参考文献 | 第41-42页 |
| 6． 离子功能水的贮藏试验 | 第42-50页 |
| 6．1 概述 | 第42页 |
| 6．2 试验材料与方法 | 第42-44页 |
| 6．2．1 试验材料 | 第42-43页 |
| 6．2．2 试验方法 | 第43-44页 |
| 6．3 试验结果与分析 | 第44-49页 |
| 6．3．1 短期保存试验 | 第44-47页 |
| 6．3．2 长期保存试验 | 第47-49页 |
| 6．4 本章结论 | 第49页 |
| 参考文献 | 第49-50页 |
| 7． 结论与建议 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52页 |