| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 略语表 | 第8-9页 |
| 第一章 绪言 | 第9-23页 |
| 第一节 迷迭香的化学成分概述 | 第9-12页 |
| 第二节 迷迭香的应用 | 第12-17页 |
| 第三节 自由基与人类的关系 | 第17-23页 |
| 第二章 迷迭香抗氧化剂及其活性研究 | 第23-51页 |
| 第一节 的超临界流体萃取工艺研究 | 第23-29页 |
| 第二节 迷迭香超临界流体萃取物的抗氧化活性 | 第29-39页 |
| 第三节 迷迭香超临界流体萃取物中有效成分定量研究 | 第39-51页 |
| 第三章 有机溶剂提取物的抗氧化活性研究 | 第51-59页 |
| 第一节 有机溶剂提取物的抗氧化活性 | 第51-56页 |
| 第二节 有机溶剂提取物中的有效成分定量研究 | 第56-59页 |
| 第四章 迷迭香的抗氧化作用机理研究 | 第59-80页 |
| 第一节 单体化合物的制备 | 第59-60页 |
| 第二节 迷迭香单体清除氧自由基的活性 | 第60-75页 |
| 第三节 迷迭香单体清除氧自由基的量子化学根据 | 第75-80页 |
| 第五章 迷迭香提取物的指纹图谱研究 | 第80-91页 |
| 第六章 迷迭香对大鼠心肌缺血的保护作用和天然抗氧化保健品的研制 | 第91-96页 |
| 第一节 迷迭香对大鼠心肌缺血的保护作用 | 第91-94页 |
| 第二节 迷迭香对大鼠体重增长的考察 | 第94-95页 |
| 第三节 迷迭香天然抗氧化保健品的研制 | 第95-96页 |
| 总结与展望 | 第96-99页 |
| 参考文献 | 第99-104页 |
| 附图 | 第104-109页 |
| 致谢 | 第109-110页 |
| 个人简介 | 第110页 |