| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 引言 | 第8-15页 |
| 1 研究进展 | 第8-13页 |
| ·食用花卉的研究现状 | 第8-10页 |
| ·茉莉花研究现状 | 第10-13页 |
| 2 研究的目的与意义 | 第13-14页 |
| 3 主要研究内容 | 第14-15页 |
| ·茉莉花渣中营养成分的分析研究 | 第14页 |
| ·茉莉花渣中多酚类物质的分析研究 | 第14页 |
| ·茉莉花渣中多糖类物质的分析研究 | 第14页 |
| ·茉莉花渣提取物的抗炎研究 | 第14页 |
| ·茉莉花的综合利用设计方案 | 第14-15页 |
| 材料与方法 | 第15-27页 |
| 1 供试材料 | 第15页 |
| 2 仪器与试剂 | 第15-16页 |
| ·主要仪器和设备 | 第15页 |
| ·主要药品与试剂 | 第15-16页 |
| 3 实验方法 | 第16-27页 |
| ·茉莉花渣成分分析 | 第16-25页 |
| ·茉莉花渣提取物的抗炎研究 | 第25-27页 |
| 结果与分析 | 第27-43页 |
| 1 茉莉花渣中营养成分的分析 | 第27-33页 |
| ·几种成分含量的测定 | 第27页 |
| ·茉莉花渣中水溶性碳水化合物含量的测定 | 第27-28页 |
| ·茉莉花渣中氨基酸分析 | 第28-32页 |
| ·茉莉花渣中维生素C含量的测定 | 第32-33页 |
| 2 茉莉花渣中多酚类物质的分析 | 第33-34页 |
| 3 茉莉花渣中黄酮类化合物的研究 | 第34-35页 |
| ·茉莉花渣中黄酮类含量的测定 | 第34-35页 |
| ·两种不同提取方法测定总黄酮含量研究 | 第35页 |
| 4 茉莉花渣中多糖类物质的研究 | 第35-40页 |
| ·茉莉花渣中多糖类含量的测定 | 第35-36页 |
| ·茉莉花渣多糖提取过程中两种不同除蛋白方法比较 | 第36-37页 |
| ·茉莉花渣多糖提取过程中几类物质的得率及黄酮类含量的检测 | 第37-38页 |
| ·超声介导的不同因素对茉莉花渣多糖提取的影响 | 第38-40页 |
| 5 茉莉花渣提取物的抗炎初步研究 | 第40-41页 |
| 6 茉莉花综合利用方案设计 | 第41-43页 |
| 讨论 | 第43-48页 |
| 1 茉莉花渣中营养成分研究 | 第43-44页 |
| 2 茉莉花中的活性成分的初步分析 | 第44-47页 |
| 3 茉莉花渣提取物的抗炎初步研究 | 第47页 |
| 4 茉莉花的研究、利用展望 | 第47-48页 |
| 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |