| 1 前言 | 第1-23页 |
| ·紫苏 | 第7-10页 |
| ·概述 | 第7页 |
| ·紫苏的分布 | 第7页 |
| ·紫苏的成分及应用 | 第7-8页 |
| ·紫苏的生物活性 | 第8-10页 |
| ·迷迭香酸 | 第10-13页 |
| ·迷迭香酸的结构 | 第10页 |
| ·迷迭香酸的分布 | 第10-11页 |
| ·迷迭香酸的生物合成研究进展 | 第11页 |
| ·迷迭香酸的生物活性 | 第11-13页 |
| ·提取方法简介 | 第13页 |
| ·热水浸提法 | 第13页 |
| ·乙醇浸提法 | 第13页 |
| ·超声波提取法 | 第13页 |
| ·活性氧与天然抗氧化剂 | 第13-20页 |
| ·活性氧 | 第13-14页 |
| ·检测自由基的方法 | 第14-15页 |
| ·抗氧化剂与天然抗氧化剂 | 第15页 |
| ·抗氧化剂抗氧化能力的检测方法 | 第15-16页 |
| ·本文选用的抗氧化检测体系简介 | 第16-19页 |
| ·天然抗氧化剂的应用 | 第19-20页 |
| ·衰老的自由基学说 | 第20页 |
| ·维生素C | 第20-21页 |
| ·本课题研究目的和研究内容 | 第21-23页 |
| ·研究的目的和意义 | 第21页 |
| ·研究的主要内容 | 第21-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-32页 |
| ·材料 | 第23-24页 |
| ·紫苏 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-32页 |
| ·迷迭香酸的测定 | 第24-25页 |
| ·萃取条件的选择 | 第25页 |
| ·提取方法的选择 | 第25-26页 |
| ·热水浸提法的单因素实验 | 第26-27页 |
| ·热水浸提法的正交实验 | 第27页 |
| ·紫苏提取物中迷迭香酸的定性-HPLC法 | 第27-28页 |
| ·紫苏提取物抗氧化体外实验 | 第28-32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-47页 |
| ·迷迭香酸的萃取 | 第32-33页 |
| ·萃取级数的选择 | 第32页 |
| ·萃取料液溶剂比的选择 | 第32-33页 |
| ·提取方法的选择 | 第33-35页 |
| ·热水浸提法 | 第33页 |
| ·乙醇浸提法 | 第33-34页 |
| ·超声波提取法 | 第34页 |
| ·提取方法的比较与选择 | 第34-35页 |
| ·热水浸提法的单因素实验结果及分析 | 第35-36页 |
| ·溶剂比的确定 | 第35页 |
| ·浸提时间的选择 | 第35-36页 |
| ·浸提温度的选择 | 第36页 |
| ·热水浸提法的正交实验结果及分析 | 第36-37页 |
| ·紫苏提取物迷迭香酸含量分析 | 第37-38页 |
| ·紫苏提取物中的迷迭香酸的定性 | 第37-38页 |
| ·硫酸亚铁比色法确定紫苏提取物中迷迭香酸的含量 | 第38页 |
| ·迷迭香酸的稳定性 | 第38页 |
| ·紫苏提取物抗氧化性的测定 | 第38-43页 |
| ·紫苏提取物还原力的测定 | 第38-39页 |
| ·紫苏提取物清除超氧阴离子自由基能力的测定 | 第39-40页 |
| ·紫苏提取物清除羟自由基能力的测定 | 第40页 |
| ·紫苏提取物抗脂质体氧化的测定 | 第40-41页 |
| ·紫苏提取物对脱氧核糖氧化损伤的测定 | 第41-42页 |
| ·紫苏提取物对H_2O_2引起溶血反应的抑制作用 | 第42页 |
| ·紫苏提取物体外给药对温育时小鼠肝匀浆LPO生成的影响 | 第42-43页 |
| ·迷迭香酸的抗氧化性 | 第43-47页 |
| ·迷迭香酸的结构与抗氧化性的关系 | 第43-45页 |
| ·迷迭香酸抗氧化的作用机理 | 第45-47页 |
| 4 结论 | 第47-49页 |
| 5 展望 | 第49-51页 |
| 6 致谢 | 第51-52页 |
| 7 参考文献 | 第52-57页 |
| 8 论文发表情况 | 第57页 |