| 目录 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-9页 |
| 英文摘要 | 第9-14页 |
| 缩略语表 | 第14-16页 |
| 第一章 前言 | 第16-20页 |
| 第二章 天然红心鸭蛋红色类胡萝卜素的分离程序 | 第20-42页 |
| 1 材料与方法 | 第20-26页 |
| ·天然红心蛋总类胡萝卜素的提取程序 | 第21-24页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素的分离程序 | 第24-26页 |
| ·天然红心蛋总类胡萝卜素稳定性的研究 | 第26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-39页 |
| ·天然红心蛋总类胡萝卜素的提取程序 | 第26-31页 |
| ·浸提溶剂对浸提效果的影响 | 第26-27页 |
| ·浸提时间对浸提效果的影响 | 第27-28页 |
| ·浸提温度对浸提效果的影响 | 第28页 |
| ·浸提次数对浸提效果的影响 | 第28-29页 |
| ·浸提料液比对浸提效果的影响 | 第29-30页 |
| ·正交试验 | 第30-31页 |
| ·天然红心蛋与普通鸭蛋总类胡萝卜素的含量 | 第31页 |
| ·天然红心鸭蛋红色类胡萝卜素的分离程序 | 第31-35页 |
| ·天然红心蛋总类胡萝卜素提取物的紫外-可见光吸收光谱 | 第31-32页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素的薄层色谱分析和分离 | 第32-34页 |
| ·天然红心蛋类胡萝卜素提取物的柱色谱脱脂 | 第34-35页 |
| ·天然红心蛋类胡萝卜素稳定性的研究 | 第35-39页 |
| 3 结论与讨论 | 第39-42页 |
| 第三章 天然红心蛋红色类胡萝卜素的结构表征及生物来源鉴定 | 第42-89页 |
| 1 材料与方法 | 第42-48页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R的初步鉴定 | 第43-44页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R1、R2、R3组分的高效液相色谱-串联质谱分析鉴定及顺反异构的发现 | 第44-45页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R1，R2，R3组分的相互转化及与红色类胡萝卜素R的关系 | 第45页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R与菹草红色类胡萝卜素R_P、紫杉紫素R_r的比较鉴定 | 第45-47页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R与菹草红色类胡萝卜素R_P的高分辨质谱分析 | 第47-48页 |
| 2 结果与分析 | 第48-83页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R的初步鉴定 | 第48-55页 |
| ·三氯化锑反应 | 第48页 |
| ·浓硫酸反应 | 第48页 |
| ·浓盐酸反应 | 第48页 |
| ·皂化反应 | 第48-49页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R的UV-VIS光谱图 | 第49-51页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R与四氢硼钠反应特性 | 第51-52页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R的红外光谱特性 | 第52-55页 |
| ·红色类胡萝卜素R1、R2、R3组分的HPLC-MS-MS鉴定及顺反异构的发现 | 第55-60页 |
| ·红色类胡萝卜素R1、R2、R3组分的基本性质 | 第55页 |
| ·三氯化锑反应 | 第55页 |
| ·浓硫酸反应 | 第55页 |
| ·浓盐酸反应 | 第55页 |
| ·皂化反应 | 第55页 |
| ·红色类胡萝卜素R1、R2、R3组分的HPLC保留时间 | 第55-56页 |
| ·红色类胡萝卜素R1、R2、R3组分的PAD扫描图谱 | 第56-57页 |
| ·红色类胡萝卜素R1、R2、R3组分的HPLC-MS-MS分析 | 第57-60页 |
| ·红色类胡萝卜素R1，R2，R3组分的相互转化及与类胡萝卜素R的关系 | 第60-68页 |
| ·R1，R2，R3分离当天的HPLC对比 | 第60-62页 |
| ·R1，R2，R3分离第3天的HPLC对比 | 第62-64页 |
| ·R1，R2，R3分离两周后的HPLC对比 | 第64-65页 |
| ·红色类胡萝卜素R及其组分R1，R2，R3的HPLC分离比较 | 第65-68页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R与菹草红色类胡萝卜素R_P、紫杉紫素R_r的比较鉴定 | 第68-80页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R与菹草红色类胡萝卜素R_P的薄层比较 | 第68-69页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R与菹草红色类胡萝卜素R_P、紫杉紫素R_r的HPLC比较 | 第69-71页 |
| ·红心蛋红色类胡萝卜素R、菹草红色类胡萝卜素R_P、紫杉紫素R_r与NaBH_4反应特性比较 | 第71-72页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R、菹草红色类胡萝卜素R_P与紫杉紫素R_r的HPLC-MS-MS比较 | 第72-80页 |
| ·天然红心蛋红色类胡萝卜素R与菹草红色类胡萝卜素R_P的高分辨质谱分析 | 第80-83页 |
| 3 讨论 | 第83-89页 |
| 第四章 天然红心蛋脱脂类胡萝卜素提取物对人肝癌QGY-7703细胞凋亡的影响 | 第89-117页 |
| 1 抗肿瘤作用预示：天然红心蛋中的类胡萝卜素提取物对S180肿瘤的抑制作用 | 第91-95页 |
| ·材料与方法 | 第91-92页 |
| ·结果与分析 | 第92-95页 |
| ·天然红心蛋类胡萝卜素提取物体外抗氧化作用 | 第92-93页 |
| ·天然红心蛋类胡萝卜素提取物对瘤重的影响及抑瘤率 | 第93页 |
| ·天然红心蛋类胡萝卜素提取物对小鼠内脏指数的影响 | 第93-94页 |
| ·天然红心蛋类胡萝卜素提取物对小鼠血清MDA的影响 | 第94-95页 |
| ·结论与讨论 | 第95页 |
| 2 天然红心蛋脱脂类胡萝卜素提取物(degreased carotenoids extraction，DCE)对人肝癌QGY-7703细胞凋亡的影响 | 第95-117页 |
| ·材料与方法 | 第95-101页 |
| ·结果与分析 | 第101-109页 |
| ·红心蛋脱脂类胡萝卜素提取物中红色类胡萝卜素R的含量 | 第101-102页 |
| ·MTT法实验结果 | 第102-103页 |
| ·人肝癌细胞形态学观察 | 第103-106页 |
| ·可见光观察人肝癌细胞形态学变化 | 第103-104页 |
| ·人肝癌细胞凋亡形态的荧光观察 | 第104-105页 |
| ·天然红心蛋脱脂类胡萝卜素提取物对肝癌细胞QGY—7703凋亡指数的影响 | 第105-106页 |
| ·激光扫描共聚焦显微镜对人肝癌细胞形态的观察 | 第106-107页 |
| ·天然红心蛋脱脂类胡萝卜素提取物对人肝癌细胞QGY-7703细胞周期的影响 | 第107-108页 |
| ·天然红心蛋脱脂类胡萝卜素提取物对人肝癌细胞QGY-7703胞内游离Ca~(2+)浓度的影响 | 第108-109页 |
| ·讨论 | 第109-117页 |
| 第五章 结论 | 第117-119页 |
| 第六章 文献综述 | 第119-149页 |
| 综述一：天然类胡萝卜素化学及其生理活性 | 第119-138页 |
| 综述二：类胡萝卜素的波谱分析方法 | 第138-149页 |
| 参考文献 | 第149-166页 |
| 致谢 | 第166-167页 |
| 附录一 图表目录 | 第167-169页 |
| 附录二 查新报告 | 第169-175页 |
| 附录三 博士学位在读期间发表文章和成果 | 第175-176页 |
