| 第一章 绪 论 | 第1-13页 |
| ·选题目的和意义 | 第6-7页 |
| ·问题提出 | 第6-7页 |
| ·研究目的和意义 | 第7页 |
| ·文献综述 | 第7-12页 |
| ·可食包装膜研究 | 第7-10页 |
| ·可食包装膜成膜工艺研究 | 第10-11页 |
| ·可食性包装膜微观结构研究 | 第11页 |
| ·可食性包装膜成袋后储藏试验的研究 | 第11-12页 |
| ·本文的主要研究内容 | 第12-13页 |
| 第二章 含脂淀粉基可食包装膜成膜机理及性能评价指标 | 第13-22页 |
| ·复合型可食包装膜成膜机理 | 第13-15页 |
| ·含脂马铃薯淀粉基可食薄膜成膜机理 | 第13-14页 |
| ·阻隔剂的作用 | 第14页 |
| ·增塑剂的作用 | 第14页 |
| ·交联剂的作用 | 第14-15页 |
| ·乳化剂的作用 | 第15页 |
| ·可食包装膜工程性能评价指标 | 第15-19页 |
| ·阻隔性能 | 第15-16页 |
| ·机械性能 | 第16-17页 |
| ·光学性能 | 第17页 |
| ·其他性能 | 第17-18页 |
| ·卫生评价 | 第18页 |
| ·综合评价 | 第18-19页 |
| ·试验材料与方法 | 第19-22页 |
| ·膜性能测试 | 第19-20页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·膜制备工艺 | 第20-21页 |
| ·试验仪器 | 第21-22页 |
| 第三章 含脂马铃薯淀粉基可食膜研究 | 第22-33页 |
| ·引言 | 第22-23页 |
| ·试验结果与分析 | 第23-31页 |
| ·成膜介质的选择 | 第23页 |
| ·增稠剂的选择 | 第23页 |
| ·增塑剂的选择 | 第23页 |
| ·乳化剂的选择 | 第23-24页 |
| ·脂肪类物质种类的确定 | 第24-25页 |
| ·热封方法的确定 | 第25页 |
| ·均质条件的确定 | 第25-27页 |
| ·成膜工艺条件的优化及配方的确定 | 第27-31页 |
| ·本章小结 | 第31-33页 |
| 第四章 含脂马铃薯淀粉基可食膜微观结构研究 | 第33-42页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·试验材料和方法 | 第33-34页 |
| ·试验材料 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·试验结果与分析 | 第34-41页 |
| ·不同均质条件下膜微观结构研究 | 第34-38页 |
| ·不同配方膜微观结构研究 | 第38-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第五章 含脂马铃薯淀粉基可食膜储藏性能研究 | 第42-54页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·试验材料和方法 | 第42-44页 |
| ·试验材料 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42-44页 |
| ·试验结果与分析 | 第44-53页 |
| ·储藏过程中膜性能的变化 | 第44-51页 |
| ·储藏过程中包装内容物的变化 | 第51-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第六章 全文总结 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文及科研项目 | 第61-62页 |
| 摘要 | 第62-65页 |
| Abstract | 第65-69页 |