米糠与麦麸的超微细化研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-29页 |
| ·粮食与食品的超微细化研究及应用概况 | 第9-11页 |
| ·超细粉体技术 | 第11-16页 |
| ·超细粉体技术概述 | 第11-13页 |
| ·超细粉体技术在保健食品开发中的应用 | 第13-16页 |
| ·米糠与麦麸超微细化研究概述 | 第16-25页 |
| ·米糠与麦麸的保健功能 | 第17-22页 |
| ·米糠与麦麸的超微细化研究及应用概况 | 第22-25页 |
| ·本文研究的主要内容和技术路线 | 第25-29页 |
| ·本文研究的主要内容及意义 | 第25-28页 |
| ·本文所采用的技术路线 | 第28-29页 |
| 第二章 超微粉碎的相关理论 | 第29-46页 |
| ·机械粉碎的理论 | 第29-34页 |
| ·机械粉碎原理 | 第29-30页 |
| ·粉碎模型 | 第30-31页 |
| ·格里菲斯强度理论 | 第31-34页 |
| ·超微粉碎设备与工艺 | 第34-37页 |
| ·振动球磨机及工艺 | 第35页 |
| ·机械冲击式粉碎机及工艺 | 第35-37页 |
| ·超微粉体的分级理论与技术 | 第37-42页 |
| ·分级精度及其表示方法 | 第37-40页 |
| ·分级机与分级效果 | 第40-42页 |
| ·超微粉体的粒度表征 | 第42-46页 |
| ·粒度的表征 | 第42-43页 |
| ·粒度及表面形状测量技术 | 第43-46页 |
| 第三章 米糠的超微细化研究 | 第46-64页 |
| ·米糠的纳米微粒制备与特性研究 | 第46-51页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·微粒制备 | 第47-48页 |
| ·粒度表征、形貌分析及实验结果的验证 | 第48-50页 |
| ·米糠纳米化的机理探讨 | 第50-51页 |
| ·米糠的超细化研究 | 第51-62页 |
| ·研究方法及过程 | 第51-57页 |
| ·粒度表征与形貌分析结果 | 第57-58页 |
| ·蛋白质与氨基酸测试结果 | 第58-60页 |
| ·膳食纤维、VB1、VB2和VE测试结果 | 第60页 |
| ·微量元素测试结果 | 第60-61页 |
| ·卫生指标检测结果 | 第61页 |
| ·米糠微粉的功能组分的变化机理探讨 | 第61-62页 |
| ·本章小结 | 第62-64页 |
| 第四章 麦麸的超微细化研究 | 第64-77页 |
| ·麦麸的球磨粉碎研究 | 第64-69页 |
| ·实验方法 | 第64-65页 |
| ·麦麸的球磨粉碎 | 第65页 |
| ·粒度表征与形貌分析结果及讨论 | 第65-69页 |
| ·麦麸的冲击粉碎研究 | 第69-75页 |
| ·实验方法 | 第69-71页 |
| ·麦麸微粉的粒度表征与形貌分析结果 | 第71-72页 |
| ·功能组分测试结果与分析 | 第72-74页 |
| ·卫生指标检测结果 | 第74-75页 |
| ·本章小结 | 第75-77页 |
| 第五章 结论 | 第77-81页 |
| 参考文献 | 第81-86页 |
| 硕士期间参与的科研项目及取得的成果 | 第86-88页 |
| 独创性申明 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89页 |
