| 第一章 绪论 | 第1-15页 |
| ·食品冷藏保鲜原理 | 第6-7页 |
| ·果蔬类食品的冷藏 | 第7页 |
| ·液氮冷藏系统的发展与现状 | 第7-11页 |
| ·冷藏技术概述 | 第7-9页 |
| ·液氮制冷原理及其应用优势 | 第9页 |
| ·液氮冷藏技术的缺点及面临的主要问题 | 第9-11页 |
| ·选题的目的和意义 | 第11-15页 |
| ·问题的提出 | 第11页 |
| ·本文的目的 | 第11-12页 |
| ·本文的意义和创新点 | 第12-13页 |
| ·本文的研究内容 | 第13-15页 |
| 第二章 冷藏系统冷负荷的理论分析 | 第15-20页 |
| ·冷藏箱冷负荷的理论计算原理 | 第15-17页 |
| ·围护结构传热量( ) | 第15-17页 |
| ·食品材料的呼吸热( ) | 第17页 |
| ·冷藏系统冷负荷计算结果 | 第17-19页 |
| ·实验所用冷藏箱冷负荷的计算 | 第18页 |
| ·优化设计中冷藏箱冷负荷的计算 | 第18-19页 |
| ·液氮消耗量的理论计算 | 第19-20页 |
| ·液氮的吸热量 | 第19页 |
| ·冷藏系统液氮消耗量 | 第19-20页 |
| 第三章 ANSYS理论基础 | 第20-27页 |
| ·ANSYS计算流体动力学(CFD)理论基础[6] | 第20-23页 |
| ·连续方程 | 第20-21页 |
| ·动量方程 | 第21-22页 |
| ·不可压缩流体的能量方程 | 第22页 |
| ·湍流模型 | 第22-23页 |
| ·ANSYS热分析理论基础[7] | 第23-27页 |
| ·传热学经典理论 | 第24-25页 |
| ·热传递的方式 | 第25-27页 |
| 第四章 冷藏货物特性参数理论计算 | 第27-33页 |
| ·食品材料热物理性质的理论计算 | 第27-29页 |
| ·密度 | 第27页 |
| ·比热容 | 第27-28页 |
| ·导热系数 | 第28页 |
| ·大白菜和菠菜的热物理性质计算结果 | 第28-29页 |
| ·多孔介质的传热传质理论 | 第29-32页 |
| ·多孔介质的概念 | 第29-30页 |
| ·孔隙率 | 第30页 |
| ·多孔介质的导热过程[8] | 第30-32页 |
| ·食品货物区的热物理性质计算结果 | 第32-33页 |
| 第五章 喷射式冷藏系统温度场数值模拟 | 第33-39页 |
| ·冷藏系统的设计理念 | 第33页 |
| ·喷射式冷藏系统的设计 | 第33-34页 |
| ·喷射式冷藏系统物理和数学模型 | 第34-35页 |
| ·物理模型 | 第34-35页 |
| ·数学模型 | 第35页 |
| ·喷射式冷藏系统的ANSYS有限元数值计算及分析 | 第35-39页 |
| ·几何尺寸、物性参数及边界条件 | 第35-37页 |
| ·温度场数值计算值与实验测定值对比分析 | 第37页 |
| ·结果分析 | 第37-39页 |
| 第六章 冷板式冷藏系统数值模拟及冷藏系统优化设计 | 第39-60页 |
| ·前言 | 第39页 |
| ·冷板式冷藏系统物理和数学模型 | 第39-40页 |
| ·物理模型 | 第39-40页 |
| ·数学模型 | 第40页 |
| ·冷板温度的数值模拟和分析 | 第40-45页 |
| ·实验用冷板的数值模拟和分析 | 第41-43页 |
| ·优化冷藏系统冷板的设计和数值模拟 | 第43-45页 |
| ·实验用冷藏系统ANSYS有限元计算和分析 | 第45-49页 |
| ·几何尺寸、物性参数及已知边界条件 | 第45-47页 |
| ·温度场数值计算值与实验测定值对比分析 | 第47-48页 |
| ·结果分析 | 第48-49页 |
| ·冷藏系统优化设计 | 第49-59页 |
| ·优化设计的方法及要求 | 第49-50页 |
| ·优化设计方案及结果分析 | 第50-59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 第七章 全文总结 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致 谢 | 第66-67页 |
| 摘 要 | 第67-69页 |
| ABSRTACT | 第69-71页 |