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枯草杆菌XZI125发酵提高豆粕营养品质和纤溶酶酶活的研究
接种发酵对中式香肠品质的影响及其发酵剂的研制
草莓酚类物质分离纯化、生物活性和结构的研究
生鲜牛肉调理及气调包装方法对贮藏过程中品质安全的影响
蛋白质氧化对牛肉成熟过程肌原纤维蛋白降解和食用品质的影响
高膳食纤维谷物营养粉制备关键技术研究
苹果葡萄汁饮料中原果汁含量检测方法建立及应用
高产黏瑞士乳杆菌mb2-1冻干发酵剂的制备及开发应用
强化高温风干成熟工艺对中式培根脂质分解氧化及品质风味影响的研究
鸭血豆腐加工工艺优化及品质改善技术研究
超高压处理对低温火腿中单增李斯特菌钝化作用研究
鲈鱼风干成熟工艺及其脂质分解氧化和风味品质特性研究
冷鲜鹅加工及冷藏过程中的微生物菌相变化及气调包装保鲜技术研究
酪蛋白酸钠预乳化对低饱和脂肪—蛋白质体系乳化凝胶特性的影响
高效液相色谱法测定食品中的酚类抗氧化剂
大豆干酪加工技术研究
卟啉锌制备及稳定性研究
基于电子鼻技术评价脊尾白虾新鲜度的研究
气调包装对核桃仁冷藏品质和生理生化影响的研究
金针菇菌根多糖提取和组分及膳食纤维特性的研究
胡柚果汁混浊态丧失的原因探讨及超高压均质处理对其稳定性的影响
基于RFID物联网的猪肉信息跟踪追溯系统开发
金针菇菌柄基部多糖的提取、纯化及细胞免疫活性研究
利用猪骨制备天然肉味香精的研究
苦丁冬青苦丁茶中绿原酸的分离纯化及抗肥胖作用研究
琼胶糖降解菌的鉴定和选育及其发酵产物的研究
1-MCP和MeJA对哈密瓜采后品质调控及其机理研究
Issatchenkia terricola XJ-2乙醛脱氢酶的纯化和性质及其基因的克隆与表达
盐和低氧胁迫下发芽大豆γ-氨基丁酸富集与调控机理研究
高氧气调包装对冷却肉贮藏期间保水性的影响
机器视觉技术在牛肉嫩度预测中的应用研究
北方部分地区蜂胶成分分析及抗糖尿病机理的研究
Maillard反应产物抗氧化性能、有害成分分析及其对猪肉保鲜效果的研究
茶多酚分子修饰改性及其对中式培根抗氧化作用的研究
黄花菜真空冷冻干燥工艺研究
宰后肌动球蛋白的解离对鸡肉嫩度的影响
产气肠杆菌（E.aerogenes）和阴沟肠杆菌（E.cloacae）产生物胺作用的研究
生物源保鲜物质对辣椒采后生理和品质的影响研究
葡萄柚精油的提取、浓缩及化学成分分析的研究
不同冷却处理对兔肉品质和肌原纤维超微结构的影响
苦丁冬青苦丁茶多酚类物质抗肥胖作用的研究
海藻酸钠涂膜对冷却鸡胸肉保鲜效果的影响
香葱高效减灭菌剂筛选与适宜干制方法研究
PVA基复合材料纳米SiO2改性及对松花蛋涂膜保鲜包装效能影响的研究
微卫星标记技术定性、定量鉴定动物源性成分的应用研究
注射氯化钙溶液对冷却猪肉色泽及其稳定性的影响
枯草芽孢杆菌nja-9理化诱变及SubtilosinA的结构鉴定
芽孢杆菌抗菌脂肽的分离纯化及Bacillomycin D抑制黄曲霉作用的研究
Paenibacillus polymyxa JSa-9的抗菌物质高产菌株遗传选育研究
酸溶性大豆蛋白的制备及其在酸性饮料中的应用
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