| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 部分縮略语 | 第11-12页 |
| 上篇 文献综述 | 第12-34页 |
| 第一章 微卫星概述及研究现状 | 第12-18页 |
| 1 微卫星标记的概念 | 第12页 |
| 2 微卫星DNA的结构和作为分子遗传标记的优点 | 第12-13页 |
| ·丰富性 | 第12页 |
| ·多态性 | 第12-13页 |
| ·保守性 | 第13页 |
| ·呈共显性遗传而且遵循孟德尔遗传规律 | 第13页 |
| ·容易检测,重复性好 | 第13页 |
| 3 微卫星产生及进化 | 第13-14页 |
| ·滑链错配机制 | 第13-14页 |
| ·减数分裂中不对等互换 | 第14页 |
| 4 微卫星标记的筛选 | 第14页 |
| ·用经典分子生物学方法克隆所需要的微卫星位点 | 第14页 |
| ·利用已发现的微卫星位点寻找新的位点 | 第14页 |
| 5 微卫星DNA的检测方法 | 第14-15页 |
| ·变性聚丙烯酞胺凝胶电泳法 | 第14-15页 |
| ·单链构象多态性(SSCP) | 第15页 |
| ·多重PCR微卫星荧光标记法 | 第15页 |
| 6 微卫星标记技术的应用 | 第15-18页 |
| ·亲缘关系的比较和鉴定 | 第15-16页 |
| ·疾病的诊断和鉴别 | 第16页 |
| ·遗传图谱及QTL分析 | 第16-17页 |
| ·种群研究及生物保种 | 第17-18页 |
| 第二章 肉品鉴定的研究进展 | 第18-22页 |
| 1 以显微镜观察为基础的检测方法 | 第18-19页 |
| 2 以检测蛋白质为基础的方法 | 第19页 |
| 3 以检测DNA为基础的方法 | 第19-21页 |
| ·DNA杂交 | 第19-20页 |
| ·DNA指纹分析 | 第20页 |
| ·PCR-RFLP分析 | 第20页 |
| ·PCR特异扩增(species-specific PCR) | 第20-21页 |
| 4 层析色谱法 | 第21页 |
| 5 光谱学检测方法 | 第21-22页 |
| 第三章 实时定量PCR研究进展 | 第22-28页 |
| 1 FQ-PCR反应方法的分类 | 第22-26页 |
| ·SYBR Green Ⅰ | 第23页 |
| ·LC Green~(TM)I荧光染料 | 第23-24页 |
| ·水解探针(TaqMan) | 第24-25页 |
| ·分子信标 | 第25-26页 |
| 2 FQ-PCR方法的应用 | 第26-28页 |
| ·病原体检测 | 第26页 |
| ·肿瘤研究 | 第26-27页 |
| ·基因表达研究 | 第27页 |
| ·转基因研究 | 第27页 |
| ·基因突变及多态性研究 | 第27-28页 |
| 参考文献 | 第28-34页 |
| 下篇 实验部分 | 第34-80页 |
| 第四章 常见畜禽微卫星标记的筛选 | 第34-62页 |
| 摘要 | 第34页 |
| 1 材料与方法 | 第34-40页 |
| ·材料 | 第34-38页 |
| ·方法 | 第38-40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-53页 |
| ·鸭的特异性微卫星标记 | 第40-44页 |
| ·牛的特异性微卫星标记 | 第44-47页 |
| ·猪的特异性微卫星标记 | 第47-50页 |
| ·绵羊的特异性微卫星标记 | 第50-53页 |
| 3 讨论 | 第53-56页 |
| ·反应条件的优化 | 第53页 |
| ·DNA提取 | 第53页 |
| ·微卫星标记用于检测肉品的优点 | 第53-54页 |
| ·微卫星标记的选取及其结果 | 第54-56页 |
| 4 小结 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| ABSTRACT | 第60-62页 |
| 第五章 混合肉品的定量鉴定 | 第62-80页 |
| 摘要 | 第62页 |
| 1 材料与方法 | 第62-65页 |
| ·材料 | 第62-63页 |
| ·方法 | 第63-65页 |
| 2 结果与分析 | 第65-74页 |
| ·鸭源性成分的荧光定量PCR检测 | 第65-67页 |
| ·鸭源性成分的曲线及计算公式 | 第67页 |
| ·牛源性成分的荧光定量PCR检测 | 第67-69页 |
| ·牛源性成分的曲线及计算公式 | 第69-70页 |
| ·绵羊源性成分的荧光定量PCR检测 | 第70-71页 |
| ·绵羊源性成分的曲线及计算公式 | 第71-72页 |
| ·猪源性成分的荧光定量PCR检测 | 第72-73页 |
| ·猪源性成分的曲线及计算公式 | 第73-74页 |
| ·验证公式的合理性 | 第74页 |
| 3 讨论 | 第74-75页 |
| 4 小结 | 第75-76页 |
| ABSTRACT | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-80页 |
| 全文总结 | 第80-82页 |
| 论文创新点 | 第82-84页 |
| 致谢 | 第84页 |